nowy wąteknowy wątek
Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol
[Rodzina i dziecko bez ogłoszeń]

Piszcie dziewczyny o oryginalnych potrawach I trdycjach, pochwalcie sie co przygotujecie na swieta

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Piszcie, piszcie.. Szukam inspiracji

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w górę

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

no to ja zacznę :)
w tym roku na naszym stole będzie:
- zupa grzybowa z mrozonych lesnych grzybów i suszonych plus lazanki (zawsze byl barszczyk czerwony a zupa grzybowa to uklon w strone tradycji u mojego taty jak byl dzieckiem)
- sandacz faszerowany w galarecie
- losoś ze szpinakiem zapiekany w cieście francuskim (szybka i prosta potrawa a mega efekt)
- do ryb koniecznie sos chrzanowy
- śledź w śmietanie z żurawiną - to nowość którą będę testować
- tradycyjna sałatka jarzynowa (bo teściowa ją uwielbia hehe)
- sałatka z solonych grzybów ze śmietaną
- sałatka z buraków pieczonych
- kapusta z grzybami i kminkiem
- z ciast koniecznie piernik mojej mamy i sernik teściowej
- kluski z makiem

To na wigilię a na pozostałe dni planuje
- mięsa pieczone: karkówka, rolada z boczku, schabik ze śliwką
- pieczona biała kiełbasa z boczkiem i jabłkiem
- żurek
- gęsina pieczona z gruszką

już nie mogę się doczekać świąt :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sorha jakie super menu! my w tym roku całe święta poza domem, Wigilia u mamy i teściowej (wracamy wieczorem), a 25-26 wesele kuzyna także ja nic nie robię niestety choć tak lubię :) zrobię tylko pierniki bo te robię super z orzechami i polewą dla nas i naszych mam oraz pewnie jakąś pieczeń do chlebka dla nas, sałatkę co roku robi teściowa w hurcie

http://www.slubnemarzenie.com.pl
Kartki i zaproszenia okolicznościowe min. na Chrzest, I Komunię
Zaproszenia, zawiadomienia, zawieszki, winietki itd. na ślub
Ślubne dekoracje kościołów i sal weselnych
Wyprzedaż nowego asortymentu dziecięcego!
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

my raz u jednych raz u drugich na wigilii, wiec moja dzialka to glownie ciasta
- W-Z nasaczana amaretto
- senik, snickers,jabłecznik! i inne
- teraz szykuje pierniczki i domki z piernika

ale robie jeszcze sledzie smarzone w occie lub rolmopsy - nie zawsze
- ryba po podhalansku - fajna sprawa duzo wazyw
- ryba w galarecie
- paszteciki z kapusta dla M ktory nie je nic z grzybami ;)

u mojej mamy zawsze jest karp faszerowany pieczarkami w smietanie,(ale mozna zrobic w wersji dzwonko z pieczarkami i smietana)
a u tesciow uszka z makiem i uszka z grzybami zapiekane (takie z wilenszczyzny) a oprocz tego i tu i tu kompot z suszu, barszcz z uszkami , smarzone ryby, sałatki, ryba po zydowsku czy sledz pod kołderką, takie roznosci co komu przyjdzie do glowy

wigilie zawsze skladkowe kazdy cos przywozi zeby na jednych to nie spadało

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Karolinka - dzięki :) chociaż od razu się przyznam że sandacza zamiawiam od kilku lat w zaufanej restauracji w Olsztynie (mama dowozi nam go na święta).
Zapomniałam oczywiście o kompocie z suszu.
A potrawy są wbrew pozorom szybkie - chociaz czesc pracy i tak wykonuja obie mamy bo inaczej nie dalabym rady :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sorha, podrzuć przepis na tego łososia ze szpinakiem:)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dziewczyny jak wy się z tym wszystkim wyrabiacie? Wszystko robicie same?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Podaje przepis tylko niesty ja to gotuje z głowy tzn. ciezko mi podac dokładne proporcje bo wszystko robie na oko, moze wieczorem znajde gdzies oryginalny przepis to przepisze dokladne ilosci skladnikow:

- kawałek łososia z płata lub np. dwa dzwonka gotuje na parze później obieram i rozdziabuje
- szpinak (paczka świerzego lub kilka kulek mrożonego) dusze na patelni na maśle z czosnkiem - trzeba ładnie go odparować , abo na koniec odlać sos jaki puści
- do szpinaku dodaje trochę fety (wtedy nie solę) lub kulkę mozzareli pokrojonej w drobną kostkę, posiekane pestki słonecznika i pieprz (ewentualnie sól)
- zostrzepuje jajko z bułką tartą (chyba z jedną łyżką) i dolewam do szpinaku
- potrzba minimum jednego opakowania ciasta francuskiego (zależy jak dużą formę weźmiemy)
- ja biorę prostokątną formę jak na pasztet czy keks, mam silikonową więc nie potrzebuje smarować jej masłem - wykładam ciasto tak żeby całe dno i boki były wyłożone (kroje ciasto na 6 pasków i u mnie wychodzi to tak że dwa paski na zakładkę na dno, po jednym na boki), ważne żeby każdy płat po położeniu posmarować roztopionym masłem lub oliwą
- wkładam masę szpinakową a na górę łososia (mozna też wymieszać lub układać warstwowo jak jest więcej masy), przykrywam dwoma płatami ciasta tak aby boki skleiły się z bokami wykładającymi formę
- zapiekam około 30-40 minut w 175 stopniach tak aby góra była ładnie zrumieniona
- po upieczeniu przekładamy na półmisek (chociaż czasami z tym ciężko jak się ciasto przyklei) lub kroimy w formie na grubsze plastry i podajemy
- można podawać na gorąco lub zimo

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

u nas tradycyjnie raczej:
- kompot z suszonych owoców z kluskami kładzionymi (w zasadzie jemy to jako zupę)
- ryba po grecku
- śledzie kresowe
- sałatka jarzynowa
- pasztet rybny
- tarta porowa

szarlotka
piernik
biszkopt z owocami
babeczki marchewkowe

pasztet drobiowy
do niego sos porzeczkowy
pieczony schab ze sliwkami

to robię ja a inne potrawy zrobią moja i męza mamusia :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

podbijam

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

hooop

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

U mnie w tym roku pyszne ciasto serowo-czekoladowo-wisniowe- hit ostatniego roku, do tego bakaliowy mazurek bez pieczenia-tak tak mazurek- taki Bozonarodzeniowy :) oraz rurki z kremem i pierniczki i kruche pierozki z masa makowa- to ze slodkosci.

Ponadto tradycyjnie:
karp
sledzie w sosie chrzanowym
barszczyk z uszkami
paszteci z kapusta i grzybami
losos po grecku- naprawde pycha!!!
salatka jarzynowa
schabik ze sliwka
rolada z indyka

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Hokasia, już na samą nazwę tego ciasta serowo-czekoladowo-wiśniowego pociekła mi ślinka. Mogłabyś dać przepis?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sorha a ta sałtka z olonych grzybów, to jak robisz??

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w zeszłym roku zrobiłam 2 nowe sałatki ze śledziami :]


obie super :]

image
http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/salatki/swiateczna_salatka_sledziowa



i sałatka śledziowa z migdałami http://www.wielkiezarcie.com/recipe9710.html - chociaż osobiście dodałabym jeszcze orzechy włoskie :]



http://forum.trojmiasto.pl/Oryginalna-salatka-sledziowa-t201702,1,16.html

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Ale smakowicie to wygląda.
Ja się najbardziej wyżywam w sferze słodkości: robiłam już różne pierniczki, w tamtym roku hitem była szopka z piernika z pasterzem i owieczkami oraz dzwonki z piernika (3D). Kupiłam takie foremki w realu i naprawdę odjazdowe to było.

W tym roku zachwyciły mnie reniferkowe lizaczki - cake pops (myślę, ze na necie będzie zdjęcie, bo to ze znanego bloga wypiekowego)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Aga, ale piękna Twoja sałatka sledziowa, bardzo estetyczna :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

to nie moje zdjęcie :]


wzorowałam się na nim :) (fotka autorki przepisu)



jestem wzrokowcem więc dla mnie duże znaczenie ma też to jak dana potrawa się prezentuje ;)

a te śledzie wyglądają super :)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

U nas zawsze wigilia w jednym domu, w tym roku znowu u chrzestnej męża- większą jadalnię ma :)

I co rok tradycyjnie:

Zupa rybna czysta z grzankami
Zupa rybna prawdziwa
Zupa grzybowa z ryżem
Barszcz z uszkami
Pierogi z kapustą i grzybami
Gołąbki postne- farsz z gotowanego ryżu z cebulą i masłem
Pstrąg/karp/kulki rybne z migdałami w galarecie
Sałatka jarzynowa i ziemniaczana
Karp smażony

Na kolejne dni świąteczne dodatkowo:

Schab ze śliwką w galarecie

Gołąbki niepostne- ten sam farsz co wyżej ale daję do niego podsmażony boczek świeży i łopatkę pokrojone w kostkę. Oba rodzaje gołąbków najlepiej smakują jak się je na maśle podsmaży :)

Kaczka pieczona tradycyjnie- z jabłkiem i pomarańczą

Jakieś dwie sałatki. Z reguły ziemniaczana i jarzynowa.

Wszystkich potraw robimy po trochu.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

U nas w rodzinie co roku:
barszcz z uszkami
placuszki drożdżowe z grzybami
śledzie jakieś (nie wiem, nie jadam :p)
ryba po grecku
karp faszerowany
sałatka jarzynowa
sałatka warstwowa "śledź pod pierzynką"
jakaś ryba w galarecie
bigos
kompot z suszu
sałatka z serem i orzechami

Na następne dni różnie, ciasta też różne.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dziewczyny, piszcie, piszcie...bo mi powoli się uaktywnia świateczny klimacik:)

sorha, musze tego łososia sprobowac, zwłaszcza ze szpinak uwielbiam:p

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

u nas zawsze tradycyjne 12 potraw musi byc:) I chociaz w tym roku wigilia tylko we dwoje, to chociaz po trochu z 12 potraw zrobimy:)

m.in:
- paszteciki z ciasta drozdzowego z kap.i grzybami
- barszczyk
- pierogi z kap.i grzybami
- łosoś
- pstrąg
- warzywne, pikantne spring rollsy (kupne)
- sałatka jarzynowa
- kompot, może nie z suszu ale gruszkowo- jabłkowy
- koreczki śledziowe
- i może jakaś śledziowa sałateczka

A z ciast:
- kruche ciasto z karmelem, orzechami i czekolada
- sernik
- pierniczki, do ktorych się ciagle zabieramy, bo zawsze pieczemy swieże a w tym roku chcialabym by odleżały:)

A mamamia powiedz czym są śledziki kresowe, bo się zaciekawiłam:)

Agusia taka śledziowa sałateczka z orzechami,pycha no i pomysl podania dwukolorowej też mnie natchnął :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

no to oprocz tych wszystkich pysznosci dodalabym salatke z tunczykiem:) u nas kazdy sie nia zajada:)

image
image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sorha ten losos ze szpinakiem w ciescie brzmi super, ale nie bardzo skumalam jak to ciasto ukladasz z tym dzieleniem na 6 paskow?

imageimageimage
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Ja pochodze ze slaska i mamy tak:
na kolacje
barszcz z uszkami
ziemniaki
kapuste z grzybami
karp
sledzie w roznych odslonach
pierogi
a na deser
moczka i makowki:):):)mniam mniam

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

u mnie w domu zawsze były takie potrawy:
Barszcz z uszkami;
pierogi z kapustą i grzybami;
karp smażony (zmodyfikowałam na łososia)
łazanki z kapustą;
śledzie w occie/oleju;
ryba po grecku;
kapusta z grzybami;
zupa-kompot z suszu owocowego (teraz tego nie robię, bo nie lubimy z mężem)
kutia (tak j/w nie robię już)
sałatka warzywna;
rolada z mięsa mielonego i szpinaku;
fasolka po bretońsku

ze słodkości to zawsze robię:
piernik z orzechami i polewą czekoladową;
sernik z brzoskwiniami;
pierniczki;
makowiec;
skubaniec lub babka piaskowa :)

pewnie jeszcze cosik dopiszę jak mi się przypomni:)))

bojkotuję! trojmiasto.pl
MIESZKAŃCY RADOSNEJ - JESTEM Z WAMI!!!!
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Ja w tym roku postanowiłam wypróbować bliny o takie:
http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/obiady/bliny_z_lososiem

I pulpety z dorsza a do tego pierogi z kapustą:) a co! taka kombinacja:)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

aniaa, ja tez nie bardzo czaje to dzielenie ciaasta na 6 pasków, ale to mozna po swojemu zmontować:p

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

super macie przepisy :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

podbijam, bo wątek super

Martusia 27.08.2006
Stasiu 12.04.2009
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

jeszcze,jeszcze!!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

moze dacie jakiś wyszukany przepis na sałatke sledziową?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

do góry!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

z tym dzieleniem ciasta na paski to chodzi o to aby latwo wylożyc mozna bylo forme - ja mam akurat mala prostokatna i jak podziele ciasto na 6 paskow to akurat ladnie mi sie dopasowuja te paski do bokow ... kurcze nie wiem jak to inaczej napisac :P generalnie macie wylozyc wszystkie boki formy ciastem, nalozyc farsz i od gory tez przykryc ciastem :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

sorha, wczoraj zrobiłam....pychotka:)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ciesze sie :)
a ja szukam jakiegos fajnego nietypowego przepisu na sledzia - na razie obstawiam sos zurawinowo smietanowy ale moze cos jeszcze podpowiecie ?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

sorha daj przepis na tego sledzia z zurawiną. ja też szukam czegos nowego na sledzie może sie skusze na te żurawinkę :-) ale czekam na inne propozycje

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

przepis jest jak na rzie w głowie i nie przetestowany --> powstal po przejrzeniu kilku przepisów i wybrałam sobie skladniki jakie moga razem pasowac.
Moj plan to:
- śledź solony pokrojony w nieduże kawałki
- cebulka drobno posiekana w cieniutkie piórka
- gęsta śmietana kwaśna
- żurawina w postaci smarowidła (takiego jak do mies itp)

- Śledzika mieszam ze śmietaną i cebulką, doprawiam zwłaszcza pieprzem (ma być pikantnie)
- wykładam na półmisek (na płask) i na całą górę nakładam cienką warstwę żurawiny

Słodko kwaśna żurawina powinna złamać słonawo-pieprzny smak śledzi :)
ale jak to wyjdzie to zobaczymy w praktyce hehe

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

To ja mam pytanie techniczne... które/jakie potrawy można wcześniej zrobić (zamrozić ewentualnie) żeby sie nie natyrać w samą wigilię. Mi osobiście sprawia przyjemnośc samo pichcenie, no ale z małym dzieckiem różnie bywa. W zeszłym roku też spędzaliśmy święta w trójkę, ale rok temu hitem była nowo narodzona córka :) reszta to były dodatki... w tym roku chciałabym zrobić taką wigilię z prawdziwego zdarzenia, i dlatego o kwestie "logistyczne" się dopytuję :)
A przepisy fajne :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Pierogi można zamrozić, kapustę (np. z grzybami), uszka.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

zależy co się u Ciebie na Wigilię jada ;)


za dużo potraw pomrozić się nie da (sałatki, ryby robione na różne sposoby, zupy, kompoty)


ale patrząc na to co Dziewczyny powrzucały, to zamrozić można:

- pierogi, uszka :]
- paszteciki :) (moja Mama robi fantastyczne i był czas, że mroziła)
- kapusta z grzybami itp. postne wersje bigosu (albo i bigos na ciąg dalszy świąt) - zamrozić lub zawekować
- gołąbki postne (skoro normalne można mrozić to te pewnie też)


ryby w galarecie, occie, po grecku, sałatkę ze śledzi - to możesz zrobić 1-2 dni wcześniej :)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

napewno możesz popiec miesa co maja byc na swieta i pomrozic;
z sałatkami to raczej odpada ale można sobie zycie ułatwić i jarzynową robić z mrożonki - tylko jabłko, ogórka kiszonego i jajko dokroic a warzywa już masz w kosteczce
ciasta typu piernik/makowiec/keks znoszą ładnie mrożenie
kapustę z grzybami i bigos też można zamrozić
z rybami bedzie ciezko chociaz zdarzylo mi sie mrozic rolade z lososia gotowanego i tez byla smaczna ale ze sledzikiem to raczej odpada

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Też tak obstawiałam (odnośnie tego co można mrozić), muszę jakiś "plan" opraować i za niedługo wziąc się do roboty (uprzednio robiąc miejsce w zamrażarce) :)
Śledzie zamówię z rybnego, więc też jakieś rozwiazanie.

Co do tradycji, u mnie w domu zamiast barszczu z uszkami, pierwszym daniem była zupa owocowa (tak, tak), albo grzybowa z mrożonych grzybów, reszta mniej lub bardziej tradycyjna... a, no i oczywiście różne śledzie :)
Natomiast u teściów (poludnie Polski) oczywiście barszczyk, kompot z suszu (ale taki to susz, że az wykręca wędzonką-rzecz gustu), kapusta z fasolą (jak dla mnie za mdłe, poza tym konsekwencje takiej mieszanki.. no wiecie ;)), aha, no i prawie do wszystkiego dodawany jest olej lniany. Nie ma oleju, nie ma świąt... więc już wypatruję kuriera, który przyniesie świerzą dostawę tego specyfiku... :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

hokasia, czy ten przepis na ciosto serowo czekoladowo wiśniowe to ten czy jest jakiś inny:
http://www.winiary.pl/przepis.aspx/9025/ciasto-serowo-czekoladowe-z-wisniami

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Na Wigilię u nas każdy coś przygotowuje, ja w tym roku robię sałatkę pikantną śledziowa.
A dla nas 4 na I i II dzień świąt zrobię trochę pierogów z kapustą i grzybami, sałatkę jarzynową, klops z mielonego dorsza w galarecie i upiekę jakieś mięso. Na obiad będzie pieczona kaczuszka z ziemniakami i czerwoną kapustką.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

To może śledź po cygańsku? Znacie?

- płaty śledziowe solone (pokrojone w paski)
- ogórki konserwowe
- cebula (pokrojona w paski)
- 2-3 ząbki czosnku
- pęczek natki pietruszki (drobno posiekać)
- pikantny keczup (u mnie sprawdza się tylko Włocławek) :)

Składniki wymieszać, odstawić min na 12 godzin do lodówki by składniki się przegryzły.

Pychota!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

MagdaW przepis mmyy zrobie napewno te śledzie nie robiłam takich nigdy! Tylko powiedz mi pod słowem "składniki" kryje sie wszystko tak? w sensie że i te sledzie i cebulka, ogórki itd. poprostu przed skonsumowaniem ta sałatka ma odstac swoje 12godz?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

emiliana ja nie raz sama wloszczyzne kroje drobno do mrozenia,
ciasta np tez mozna takie ktore wczesniej pieczesz biszkopty/"blaty" a potem tylko na swierzo przekładasz masami- i to tez musi postac okolo doby zeby bylo git, (karpatka, snikers,w-z) pierniczki
jak robisz jedzonko tylko na wasza 3ke to ja jestem zdania lepiej mniej rodzajow ale wszystko to co sie zje ew mozna zamrozic, zawekowac(rolmopsy,sledzie smarzone w occie), bo nienawidze jak mi sie jedzenie psuje.
ew male porcje dokupic z jakiegos garmazu sprawdzonego zeby byl wybor.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

mnie zawsze proszą o przygotowanie ryby w galarecie bo oprócz tego, że ma walory estetyczne to jest bardzo dobre soczyste i odpowiednio przyprawione

kurcze coś jeszcze chciałam napisac i mąż mnie zagadał ..... yyyy

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ten sos śmietanowo-,zurawinowy do ryby to dobrze brzmi, ale jak zrobić te żurawiny, ja mam suszone czyli namoczyć i zblenderować ? czy wziąć żurawinę ze słoika ? tam będzie takie już przetworzone a wolałaby, tą suszoną przygotować

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dziewczyy, ja to mam takie dziwne marzenie, by wydarzyło się tak,że świeta spędzalibyśmy w obcym domu, żeby ktoś zrobił swoje potrawy wg swojego smaku - tu nie chodzi mi o to, żebym ja nic nie musiała, ale zeby to było takie wszystko po ichniejszemu :)))

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Cytryna no bez kitu :-) Ja też bym tak chciała, bo nawet dzis rozmawiałam z mamą co kto ile ma robic i okazuje cie że co roku moja mama przyżadza ryby, ja ciasta, ciotka sałatki i owoce. Kurcze co za nuda kązdy robi to co, co roku... wiadomo każdemu smakuja mamy ryby, cioci sałatki itd ale gdyby te same sałatki zjeść z innej reki napewno były by inne(lepsze).

image

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

crazy, trochę skrótowo pisałam...
Tak, wszystkie te składniki należy wymieszać i gotowa sałatka powinna swoje odstać. Te 12 godzin to tak orientacyjnie napisałam.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

hoop hoop

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

agusia a czy żurawina suszona sie nada do tej sledziowej sałatki ? bo nie wiem skad wezme świeżą

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dziewczyny.... za wiele nie czytałam ..bo lubię oglądać!
zatem - nie zapomnijcie zrobić zdjęć tym Waszym specjałom.

wątek odświezy się za rok!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ja tak mam, jednego roku prawie nic nie chca odemnie - tesciowa na emeryturze nudzi sie wiec wszystko szykuje i :( nie chce mojej pomocy - jedyne co udalo mi sie wcisnac to sledzie smarzone w occie i
moze tego lososia w szpinaku - ale to trzezba w wigilie robic czy mozna dzien przed? bo my jedziemy do nich pewnie w piatek na wieczor i chcialabym miec to przygotowane zeby nie kłócić sie o piekarnik ;)

a na drugi rok to zawsze ten sam scenariusz, troche zaczelismy ostatnio zmian wprowadzac bo chyba wszystkim sie juz znudzilo,
a ciasta pieke dla mamy i po troszeczku do tesciow zabieram, bo u nich kroluja uszka z makiem

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

wydaje mi sie lososia mozesz zrobic wczesniej (u nas nigdy nie zostawal na drugi dzien bo maz go wyjadal na kolacje) - mozna delikatnie podgrzac w piekarniku lub podac na zimno :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ja standardowo robię ZAPIEKANKĘ RYBNĄ

filety mrożone np z dorsza - usmażyć standardowo
pieczarki + czerwona cebula - pokroić i usmarzyć oddzielnie
potem do naczynia żaroodpornego warstwa ryby warstwa piecz + ceb potem znów ryba i tak do konca.

Zalewam sosem śmietana + jajko + starty ser +przyprawy wedle uznania.
posypuję bułką tartą i do piekarnika

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ja juz dzisiaj kupiłam szpinak,łososia i ciasto francuskie i jutro robię próbę przed wigilia.Jutro też bede piekła piernika i pierniczki.a w ciagu tygodnia bede robiła próbę tej sałatki śledziowej na przemiennie układanej z buraczkami.
Dziewczyny dajcie jeszcze jakieś ciekawe przepisy-plisss...

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Olas - ta sałatka biało-czerwona jest pyszna i ślicznie się prezentuje na stole ;) (posypana zieleniną)



jako, że Wigilia u Teściów i Teściowa zapowiedziała, że mam nie szaleć ;P to zrobię tylko dorsza po grecku, łososia w galarecie, sałatkę śledziową z migdałami(ale dodam też orzechy) i sałatkę jarzynową :]



na ciąg dalszy świąt - kurczak faszerowany do chleba, jakaś karkówka upieczona, bigos :]

z ciast - sernik i kruche z owocami(moja Mama robi 1 blachę w 3 różnych smakach ;) tzn. 1/3 z jabłkami, 1/3 z wiśniami 1/3 ze śliwkami)




dzisiaj próbowałam zrobić porządek z moimi zebranymi przepisami(część wpisana do kuchennego notesu, reszta na kartkach - pisane lub drukowane) i znalazłam przepis na jajka faszerowane łososiem, które robiłam na Wielkanoc :]
właściwie i na Wigilię mogłyby być :) i ładnie wyglądają :] http://slodkapasja.blox.pl/2011/03/Jajka-faszerowane-lososiem.html

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Agusia a rzuć przepisem na sałatkę śledziową z migdalami bo brzmi bardzo apetycznie :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

patrz u góry mój post ze zdjęciem ;)


pod zdjęciem jest link do sałatki śledziowej z migdałami :] ale wg mnie jeszcze lepiej pasowałyby tam orzechy włoskie :] i tak zrobię w tym roku :)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sałatka śledziowa z curry

Sledź solony,wymoczony w mleku pokroić w kawałki
cebula w kostkę
jabłko w kostkę
ananas w kawałeczki taki z puszki
sos - majonez,jogurt plus 2-3 łyżeczki curry

Sałatka z łososia

świeży łosoś ugotowany w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i listka laurowego
porwać na kawałeczki i ułożyć na półmisku
na to ogórek konserwowy w kostkę
a na to wylać sos - majonez,jogurt,piprz,sól i dużo świeżego koperku.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

hop hop

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

slepota ze mnie - dzięki Aguś

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dzisiaj zrobiłam szpinak z łososiem -pychota!!...mam nową potrawe na wigilie-super!!!!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

mnie też kusi ten łosoś ze szpinakiem:) a że uwielbiam jedno i drugie, to w weekend upichcę:)

bojkotuję! trojmiasto.pl
MIESZKAŃCY RADOSNEJ - JESTEM Z WAMI!!!!
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

powiedzcie mi gdzie kupujecie mrozony szpinak bo ja nie widzialam go nigdy w lidlu czy auchanie, nie wspominajac juz o swiezym teraz.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w realu w selgosie, bomi i in.jest mrożony liściasty i sosem śmietanowym (w lodówach na mrożonychwarzywach)

świeże leżą zawsze w workach przy warzywach , pakowane tak jak rucola czy mieszanka sałat mix

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

to jeszcze raz musze sie przyjrzec moze znajde na swiezych bo wlasnie na mrozonkach nie moglam znalezc.
dziekuje Ci bardzo za odpowiedz.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

lipunia znajdziesz na pewno, bo my czesto kupujemy i co tydzień 1-2 razy jemy szpinak

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Lipunia - szpinak mrożony najczęściej jest paczkowany :]


w Leclercu jest też mrożony w kostkach - na wagę :]


kiedyś kupowałam też w Biedronce ;] w Lidlu wydaje mi się, że widziałam taki mrożony już ze śmietaną(?)




Cytrynka - podrzuć fajne przepisy ze szpinakiem :) najlepiej tutaj http://forum.trojmiasto.pl/Szpinakowe-cuda-przepisy-t182688,1,16.html :)))) żeby się nie zgubiły :]

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

no ja właśnie w auchanie i lidlu to mrozonki przeszlam jakies 2tyg temu wszystkie dokladnie i nie bylo albo mi sie wtedy na oczy rzuciło:))he możliwe, że tak:))no ale teraz to zobacze na pewno na świeżych moze bedzie:)dziękuje dziewczyny.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w Kauflandzie duuuuży wybór szpinaku mrożonego :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w auchan jest szpinak mrozony albo na wage albo paczkowany, sama ostatnio kupywalam dla sasiada :))

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Dziewczyny, podpowiedzcie mi proszę gdzie kupię pszenicę na kutię? W sklepach ze zdrową żywnością?

Może macie jakiś sprawdzony punkt w Gdyni?

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Sklep eko na morskiej w gdyni (koło lidla) - najlepiej zadzwon i sie spytaj ale powinni miec :) 587144214

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Alwhitepearl to ja jestem ślepa albo trafiłam na dzien, kiedy to nie mieli nic teraz juz bardziej uwazniej zerkne:))

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

A ja widziałam w piekarni Mielnik.

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

w Auchan były ostatnio na warzywach takie cudeńka

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

http://biedronka.pl/swieta/

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Ja mam fajny przepis na śledzia w wątku który założyłam o świątecznych potrawach.

image



image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

U mnie wszystkim zawsze smakuje śledź pod pierzyną, o ułożeniu od dołu:

śledź (kwestia gustu jaki) drobne, krótkie paseczki,
cienka warstwa majonezu,
cebula, pokrojona w prążki,
znowu majonez,
buraczki w wiórka
majonez
ugotowane, starte na grubych oczkach ziemniaki,
majonez
jajka, starte na grubych oczkach
i na górę zawsze daje przyprawy, żeby było kolorowo.. :) i smaczniej.. ;) tj, słodka czerwona papryka, czosnek granulowany, zioła prowensalskie, sól pieprz..

Najlepiej smakuje na 2,3 dzień, jak się przegryzie.. :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

śledzik biało-czerwony był pycha! :)
Dzięki za przepis :)
Na Nowy Rok robię łososia od Sorhy :)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

cieszę się, że smakował :))))


polecam też mój nowo odkryty przepis na tartę z łososiem, szpinakiem i sosem beszamelowym :]


http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/szpinak/tarta_ze_szpinakiem_lososiem/przepis.html

z lekką modyfikacją ciasta kruchego, beszamelu (nie miałam kremówki, dałam łyżkę mascarpone) i szpinaku(ze śmietaną i czosnkiem)


ogólnie - REWELACJA :)

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

zaczynamy wątek w tym roku??

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

jassne że tak!

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Podrzućcie prosze przepis na sernik waniliowy z rodzynkami, taki tradycyjny :) na forum jest tyle wątków z sernikiem, że nie wiem który wybrać. Chodzi mi o taki sprawdzony przepis co a pewno wyjdzie :))

image
image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

ja w tym roku chce zrobic cos tylko dla doroslych wysoko % czyli ciasto adwocatowe :)
znalazlam gdzies przepis mniejwiecej wyglada tak:
ciemny biszkopt na to masa smietanowa z 300/350ml advocata i /5 lyzeczki zelatyny, a na to masa z samego advocata 200/150ml i zelatyny(3lyzeczki)
dookola takie rurki z jednej strony maczane w czekoladzie i ozdobione czekolada... mniam.. :) ale ja chyba dam jeszcze pomiedzy te dwie masy biszkopt (zobacze jak mi wyrosnie zebysmy sie nie upili)

z reszta ja to od ciast w rodzinie jestem oprócz tego
klasycznie w-z,
rolade z masa budyniowa(moje dzieciaki "slimaki" uwielbiaja)
snickers,
pierniczki
sernik albo tiramisu
jablecznik /plesniak
zastanawiam sie jeszcze nad makowym struclem
robie tak ze zostawiam rodzicom ok 1/2 ciast 1/4 dziadkom

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

To ja Wam coś polecę:
http://vanillaflat.blogspot.com/2012/07/najlepsze-ciasto-cytrynowe-ever.html#!/2012/07/najlepsze-ciasto-cytrynowe-ever.html

Rewelacja, naprawdę znika w mgnieniu oka, tak się goście rzucają. Podchodziłam z rezerwą bo nie przepadam za cytrynowymi deserami, ael samk ma cudny i jest jakby taki sernikowaty.

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

pisałam w dziale Kulinaria ;) w tym roku chcę wypróbować te 2 przepisy na śledzie :] (ale zrobię po 1/3-1/2 porcji)
http://swieta.wp.pl/przepisy-swiateczne/sledzie-na-slodko-z-cebula-i-rodzynkami,11,1.html
http://swieta.wp.pl/przepisy-swiateczne/sledzie-w-majeranku,15,1.html

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

dzisiaj moja Mama zaczęła wspominać sałatkę śledziową z migdałami i orzechami ;) tak mnie molestowała, że zrobię Jej na Wigilię ;] (niby można robić cały rok, a tylko przy Wigilii sięgamy po te przepisy)

jeszcze zastanawiam się nad rybą na ciepło :] czy zrobić karpia w migdałach wg Karola Okrasy http://blog.wojnanasmaki.pl/3345,pascal-kontra-okrasa-wigilia-i-swieta-kaczka-z-zurawina-karp-w-migdalach-tydzien-xx/ ??? czy może dorsza z orzechową pierzynką i sosem majonezowo-musztardowym wg Roberta Sowy? http://www.tvp.pl/styl-zycia/magazyny-sniadaniowe/pytanie-na-sniadanie/przepisy/pieczony-dorsz-na-dwa-sposoby-roberta-sowy/9338590

image
Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

agusia podaj przepis na te śledzie , dzięki

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

u gory jest zdjecie salatki bialo-czerwonej ;) pod nim link do salatki sledziowej z migdalami. Ja dodaje dodatkowo orzechy wloskie , zeby bylo bardziej chrupiaco ;)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

a robił ktoś z was kiedyś łososia na szpinaku w cieście francuskim? Mam zamrożony kawal filetu z tej ryby i tak się zastanawiam co z nim zrobić :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

jozia - na poczatku watku masz moj pezepis na lososia i szpinak :)

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

o rzeczywiście. Przejrzałam cały a łosoś mi umknął. :) dzięki

Re: Cuda, cudenka, pysznosci na swiateczny stol

Jako, że ja ogólnie nie lubię maku ;) i wszelkie pierogi/kluski/makowce dla mnie nie istnieją ;) a jednak w tym roku postanowiłyśmy z Mamą mieć coś z makiem na stole :] to sięgam po przepis na Keks z białek od mojej Cioci :]
ostatni raz robiłam go jakieś 10 lat temu ;) jest pyszny i wilgotny :] tylko pod tą postacią zjem mak ;)

dzielę się z Wami przepisem - może ktoś jeszcze go wykorzysta :]

***** Keks z białek *****

1 szklanka białek
szczypta soli
0,5-1 szklanki cukru
1 szklanka maku
1 szklanka bakalii
1 szklanka tartych jabłek
1 szklanka mąki tortowej lub krupczatki
1 kostka masła lub margaryny
1 łyżeczka proszku do pieczenia

------------
Masło roztopić i ostudzić. Mak podgotować, przelać na sito, wystudzić.
Biała z odrobina soli ubić na sztywno. Wolniutko dosypywać cukier - cały czas ubijając. Wystudzone roztopione masło wlewać wolno, mieszając drewnianą łyżką. Następnie wolniutko dodawać mąkę, bakalie, jabłka i mak, delikatnie mieszać.
Tortownice mocno wysmarować masłem i obficie posypać bułką tartą. Piec w temp. 160-180'C.

______________
o tu właśnie znalazłam(szukając czasu pieczenia, bo nie mam zapisanego) baaardzo podobny przepis :] http://mirabelkowy.blogspot.com/2011/01/ciasto-biakowe-z-makiem-i-jabkiem.html sama też robiłam w keksówce ;)

image