przykładowy skład kebabu dostępnego w Gdańsku:
wolowina 13%
kurczak 31%
mom(mieso oddzielone mechanicznie) 29%
sol
chleb i bulka tarta
cebula
przyprawy...
rozwiń
przykładowy skład kebabu dostępnego w Gdańsku:
wolowina 13%
kurczak 31%
mom(mieso oddzielone mechanicznie) 29%
sol
chleb i bulka tarta
cebula
przyprawy wonne i korzenne
tluszcz wolowy
tluszcz barani
laktoza
E621,E451i, E300.
29% mom i wszystko w temacie a jest to jeden z droższych kjebabów.
Standardowo w nocnych lokalach sa kebaby z mięsa mielonego w których zawartość MOM dochodzi do 50%.
Dawniej MOM (mięso oddzielone mechaniczne czyli odpad produkcyjny) był traktowany jakio odpad niebezpieczny i wymagał obligatoryjnie utylizacji.
Teraz jest to główny składnik wielkomiejskiego przysmaku dla naiwnych.
Do tego jeżdzi w polskich warunkach często kilka dni na karuzeli a w Turcji nawet taki 40kg jest sprzedawany w ciągu kilku godzin. Naturalnie w Turcji nie dodaje się mięsa mielonego czym MOM bo nikt by tego nie kupił.
zobacz wątek
