Re: czym przyprawic zupe?
Ja tez podobnie jak dziewczyny do kazdej zupy daje liscie laurowe. Rowniez swiezo zmielony pieprz, czasem papryka (slodka lub ostra), czosnek w proszku, majeranek - zalezy jaka zupa.
...
rozwiń
Ja tez podobnie jak dziewczyny do kazdej zupy daje liscie laurowe. Rowniez swiezo zmielony pieprz, czasem papryka (slodka lub ostra), czosnek w proszku, majeranek - zalezy jaka zupa.
Podstawa jest duszenie warzyw najpierw na masle/oliwie bez wody, potem stopniowe "podlewanie" zeby warzywa sie skarmelizowaly a nie ugotowaly w wodzie. Popieram "pyrkolenie" przez dluzszy czas na wolnym ogniu, na koniec zdejmuje pokrywke zeby odparowac nieco wody i zagescic zupe a tym samym smak.
zobacz wątek
