Nie wszystko jest proste.
Jest też zasada marży na pokrycie dla gastronomii (tzw. food cost) gdzie masz ją na poziomie 80%. Taki wskaznik maja najwieksze sieciowe restauracje. Jeśli inni mają swój lokal w ktorym prowadza...
rozwiń
Jest też zasada marży na pokrycie dla gastronomii (tzw. food cost) gdzie masz ją na poziomie 80%. Taki wskaznik maja najwieksze sieciowe restauracje. Jeśli inni mają swój lokal w ktorym prowadza dzialalnosc i nie zatrudniaja 10 osob niepotrzebnego personelu to moga prowadzic biznes z mniejsza marza, bo i tak osiagna zadowalajacy zysk. Takze nie wszystko jest takie proste i nie wszystko widac na pierwszy rzut oka.
zobacz wątek
