Widok
Jeżeli przez ponad 10 lat budka z jedzeniem nie rozwija się, nie przenosi do normalnego lokalu lub chociażby nie inwestuje w samą restaurację poszerzając asortyment - znaczy, że jest ona skazana na zamknięcie. Gusta ludzi się zmieniają i jeżeli zamiast iść za nowymi trendami stoimy w miejscu i napychamy sobie tylko prywatnie kieszenie, to żaden lokal z taką polityką się nie utrzyma.