Zwierz
myslisz, ze moze byc twardszy od wolowiny? Zylasta kiwdulina... Moze wiec przed obrobka termiczna zastosowac obrobke wewnatrzenzymatyczna, czyli po stworkowemu przed gotowaniem zaczekac az nieco...
rozwiń
myslisz, ze moze byc twardszy od wolowiny? Zylasta kiwdulina... Moze wiec przed obrobka termiczna zastosowac obrobke wewnatrzenzymatyczna, czyli po stworkowemu przed gotowaniem zaczekac az nieco "skruszeje"? Mieso bedzie wtedy co prawda mialo tak zwany lekki "bukiet", ale da sie to zagluszyc odpowiednio mocna oprawa przyprawowo-ziolowa. Ciekawe ile ma tluszczu. Mozna zapytac.
zobacz wątek
