Re: do Mansona z lasu
4 dni to niewiele, najlepiej mieć zaczyn nawet kliku tygodniowy, no ale od czegoś trzeba zacząć. Jeśli Twój zakwas (zakładam że robisz z wody i mąki, a nie z ciasta po ostatnim pieczeniu-) ma się...
rozwiń
4 dni to niewiele, najlepiej mieć zaczyn nawet kliku tygodniowy, no ale od czegoś trzeba zacząć. Jeśli Twój zakwas (zakładam że robisz z wody i mąki, a nie z ciasta po ostatnim pieczeniu-) ma się dobrze tj pracuje ( i jeszcze nie spleśniał hehe ;) to spróbuj upiec na zakwasie (zostaw sobie w słoiku trochę zaczynu na następne pieczenie będzie już silniejszy)
Zaś drożdże no cóż... zawsze "wyciągają" trochę witamin z ludzkiego organizmu ich aktywność w chlebie zanika z tego co pamiętam po 24h.
zobacz wątek
