Nowojorski szef kuchni Terrance Brennan to samotny jeździec z dobrego westernu. Zarażał miłością do serów na długo zanim w USA nastała moda na "śmierdzące" smakołyki z mleka. Nie było łatwo, bo w restauracjach mięsożernej Ameryki sery były co najwyżej dodatkiem. Od niedawna swojego serowego jeźdźca ma i Polska.

Gdyby Anthony Bourdain i Matt Muran byli rodzeństwem, Grzegorz Jankowski byłby ich młodszym bratem. Ma błyskotliwość i coś z aparycji pierwszego, a do tego dyscyplinę i pogodę ducha drugiego. Z zawodu jest kucharzem, choć większość życia spędził nad klawiaturą i z mikrofonem w ręku. Po ponad 20 latach harówy w prasowych i telewizyjnych redakcjach, postanowił jednak rzucić dziennikarstwo w cholerę. Śmierdzącą coraz bardziej branżę, zamienił na "śmierdzące" sery.

Zapachy produktów z koziego i owczego mleka od lat chodziły mu po głowie. Podróżował, smakował, rozmawiał z polskimi serowarami. I tak powstał Ser Lanselot - pierwszy w Polsce sklep z serami farmerskimi. Mała wysepka na oceanie seropodobnych produktów. Cumują tu smakosze, którzy znają smaki serów z różnych stron Europy i ci, którzy dopiero co rozpoczynają serową edukację. Serowa świadomość rośnie! I oby tak dalej.