Re: Jak robicie spaghetti bolognese?
ja robię trochę bardziej po włosku ;) - znajomi mnie uczyłli (z Sycylii)
najpierw na tłuszczu (ja używam akurat rzepakowy tłoczony na zimno, ale oryginalnie jest oliwa) podsmażam...
rozwiń
ja robię trochę bardziej po włosku ;) - znajomi mnie uczyłli (z Sycylii)
najpierw na tłuszczu (ja używam akurat rzepakowy tłoczony na zimno, ale oryginalnie jest oliwa) podsmażam czosnek przetarty praską, ale dosłownie 3 sekundy i trzeba mieszać, żeby się nie spalił. Potem drobno posiekana cebulka, jak się zrumieni, dodaję mielone wieprzowe mięso, oregano, sół, pieprz, bazylię, podlewam mlekiem i gotuję przez godzinę cąły czas podlewając mlekiem. Na koniec dodaję pomidory świeże pokrojone (latem) lub z puszki i jeszcze chwilę gotuję mieszając. Można dodac przecier, jak kto lubi. Jeszcze na koniec stARTY SER PROSTO do sosu i świeża bazylia i gotowe.
zobacz wątek
