Odpowiadasz na:

Re: Poszukuję przepis na dobry sernik

mój ulubiony:)
Sernik wiedeński (blacha kwadratowa wtedy jest ładny wysoki)

8 jajek białka ubić ze szczyptą soli
2-3 kopiaste łyżki cukru pudru (zależy jak słodki lubisz... rozwiń

mój ulubiony:)
Sernik wiedeński (blacha kwadratowa wtedy jest ładny wysoki)

8 jajek białka ubić ze szczyptą soli
2-3 kopiaste łyżki cukru pudru (zależy jak słodki lubisz albo jak kwaśny jest ser ja dałam 2 )
0,5 kg sera z wiaderka (zwykły naturalny, byle nie homogenizowany, ale dałam waniliowy i też było super)
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
Trochę mniej niż pół łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka z cukrem ukręcić na kogiel-mogiel, dodawać po łyżce ser, ciągle ucierając.
Wsypywać budyń ciągle ucierając, na gładką masę.
Wymieszać łyżką z pianą z białek.
(ciasto będzie rzadkie)
Jakbyś chciała dać cukier waniliowy to mysi też być zmiażdżony na puder, bo inaczej będzie chrzęścił ;)
(Kiedyś próbowałam dać rodzynki, ale opadły razem z ciastem i wyszedł zakalec, mimo, że obtoczyłam je w mące ;) )

Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.
Piec w 180 stopniach około 1 godzinę i 15 min. Spraewdzisz patyczkiem, bo czasem dłużej się piecze.
studzić w uchylonym piekarniku.

Acha, jakby Ci się za szybko przyrumieniał to musisz przykryć folią aluminiową bszczącym do góry.