Widok
Smaki deluxe: soczysta jagnięcina
Opinie do artykułu: Smaki deluxe: soczysta jagnięcina.
Jej mięso jest bardzo delikatne w smaku, kruche, wyjątkowo soczyste, a przy tym ma mało kalorii. Można z niej przyrządzić wykwitną ucztę, która zaspokoi nawet bardzo wyrafinowane gusta. Przedstawiamy jagnięcinę. Jagnięcina jest mięsem pozyskanym z młodej owcy lub barana. - Jagnięcina są to tzw. tuszki mleczne, gdyż w tym wieku jagnięta żywione są wyłącznie mlekiem matki, nie powinny przekraczać 60 dni - tłumaczy Wojciech Dembowski, szef kuchni w Banglob, zastępca prezesa Stowarzyszenia ...
Jej mięso jest bardzo delikatne w smaku, kruche, wyjątkowo soczyste, a przy tym ma mało kalorii. Można z niej przyrządzić wykwitną ucztę, która zaspokoi nawet bardzo wyrafinowane gusta. Przedstawiamy jagnięcinę. Jagnięcina jest mięsem pozyskanym z młodej owcy lub barana. - Jagnięcina są to tzw. tuszki mleczne, gdyż w tym wieku jagnięta żywione są wyłącznie mlekiem matki, nie powinny przekraczać 60 dni - tłumaczy Wojciech Dembowski, szef kuchni w Banglob, zastępca prezesa Stowarzyszenia ...
0
0
Jak moze byc deluxe zarzniecie malutkiej niewinnej owieczki na kotlety ?
Przeciez taka malutka owieczka mogla miec piekne zycie i mogla skakac sobie figlarnie wiele lat na laczce zielonej . Nie bede jadl kotletow bo bym sie czul jak barbarzynca. Zjem cos z drobiu bo owieczki kocham a tych gdaczacych nie !
57
72
obrzydliwi jestescie!
Jak można jeść coś takiego! Z czystym sumieniem,,,,katolicy - nie zabijaj! Znacie to ? Do kosciola a później na jagnięcinę....ludzie jesteś i paskudni!
10
27
wlasnie dlatego jest podła i fałszywa
!!!
5
1
daruj sobie osobiste wycieczki... a osady zachowaj dla siebie
kosciol z jagniecina nie ma nic wspolnego
a ta strona dotyczy przepisow a nie chorych pogladow
jak chcecie "walczyc" to zly adres
jesli nie macie nic do powiedzenia sensownego na temat kulinarny to poszukajacie sobie strony z "nawiedzonymi" obroncami zwierzat, ktore zostaly dane ludziom na pokarm a nie by je uwielbiac niczym bozki... bo wlasnie tak ich traktujecie
a ta strona dotyczy przepisow a nie chorych pogladow
jak chcecie "walczyc" to zly adres
jesli nie macie nic do powiedzenia sensownego na temat kulinarny to poszukajacie sobie strony z "nawiedzonymi" obroncami zwierzat, ktore zostaly dane ludziom na pokarm a nie by je uwielbiac niczym bozki... bo wlasnie tak ich traktujecie
0
0
A ja kocham gdaczące!
I nie zgadzam się na zabijanie kur.
1
0
uznany za niewinnego...
zeba dostalismy bo mamy jesc mieso
ta owieczka jest dla ludzi a nie ludzie dla owieczki
a jakby byla winna to mozna by ja zarznac?
ta owieczka jest dla ludzi a nie ludzie dla owieczki
a jakby byla winna to mozna by ja zarznac?
0
0
Mój przepis:
Udziec jagnięcy solimy i pieprzymy ( nie pozbywamy się grubego tłuszczu ale go nacinamy, żeby się dobrze wytopił), wkładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy 4-5 zgniecionych ale nie obranych ząbków czosnku(żeby się nie spalił i nie zrobił gorzki, czosnek wrzucamy luźno do naczynia, nie nakłuwamy mięsa i nie nadziewamy go czosnkiem). Według uznania możemy dodać gałązkę świeżego rozmarynu. Pieczemy do momentu, kiedy kolor pieczeni będzie najbardziej apetyczny. Zwykle jest to około 2-3 h w temperaturze 180 stopni w zależności od wielkości udźca. Proponuję nie przesadzać z przyprawami, żeby nie zabić smaku mięsa jagnięcego. W zasadzie wystarczy sól i czosnek. Smacznego.
Udziec jagnięcy solimy i pieprzymy ( nie pozbywamy się grubego tłuszczu ale go nacinamy, żeby się dobrze wytopił), wkładamy do naczynia żaroodpornego. Dodajemy 4-5 zgniecionych ale nie obranych ząbków czosnku(żeby się nie spalił i nie zrobił gorzki, czosnek wrzucamy luźno do naczynia, nie nakłuwamy mięsa i nie nadziewamy go czosnkiem). Według uznania możemy dodać gałązkę świeżego rozmarynu. Pieczemy do momentu, kiedy kolor pieczeni będzie najbardziej apetyczny. Zwykle jest to około 2-3 h w temperaturze 180 stopni w zależności od wielkości udźca. Proponuję nie przesadzać z przyprawami, żeby nie zabić smaku mięsa jagnięcego. W zasadzie wystarczy sól i czosnek. Smacznego.
27
9
mmm
wygląda przepysznie, pani Malika jest niesamowita!
8
16
niesamowita?
moze i niesamowita ale restauracje prowadzi srednia... pomijam fakt ze dania mdle, moze ktos lubi takie smaki, ale 7 malych kosteczek batatow to troche za malo jak na dodatek do dania dla doroslej osoby, troche glupio... bo jakos super tanio nie jest a czlowiek wychodzi nienajedzony. Chocby byla super jagniecina to nigdy tam nie wroce
13
1
proponuje jakieś tanie jadłodajnie
Ziemniaków nie pożałują, sama panierka na schabowym waży z pół kilo ... można się napchać, bo przecież tylko o to chodzi w wyjściu do knajpy.
3
10
Nie chodzi o napchanie się ale o najedzenie.
Przy cenach 49 -59 zł za porcję chciałabym wyjść najedzona
13
1
zalezy kto ile je...
Ja zawyczaj zamawiam przystawki -trochę mniejsze od dań głównych o wiele tańsze i smaczne :)
0
4
niesamowicie to malika jest promowana. Co temat o jedzeniu to Malika. Nawet otwarcie rest Basi Rizt musialo byc okraszone Malika. Kto te pania tak promuje?
4
0
sklep w Gda
Czy ktos moze polecic jakis sklep w Gdansku gdzie w ciemno kupic mozna jagniecine? Probowalem juz kilku i niestety nie udalo sie jeszcze dobrze trafic :-(
7
5
A ktore konkretnie stoisko? Na jednym (od glownego wejscia po lewej pod sciana) babka probowala wcisnac mi baranine jako jagniecne...
2
0
Na hali targowej w Gdańsku jest sklep, który sprzedaje jagnięcinę z ekologicznego gospodarstwa spod Kościerzyny. Kupuje tam przynajmniej raz w miesiącu, zawsze jest świeża, można zrobić zapas i część zamrozić.
1
2
Mój ciapek ma bardziej czystą miskę.
dekoracja - prymityw
6
17
zjadles ciapka ? boze !
to ten caly wystroj wczoraj na talezu to byl ciapek z warzywami ? widzielismy z balkonu jak sie zajadaliscie ta potrawa ze smakiem ale nie myslelismy ze to ciapek :).
11
2
restauracja Malika to pierwsza dziesiątka gdyńskich restauracji - naprawdę uczciwe i smaczne jedzenie
Gratuluję Pani Juchnowicz wytrwałości, uczciwości gastronomicznej i przede wszystkim doskonałej kuchni!! ^^
10
17
pierwsza dziesiątk
taaa. na 15 restauracji, bycie w pierwszej dziesiątce to cula niebywała
6
6
a ile w Gdyni jest prawdziwych restauracji ?
Oczywiście nie licząc pizzy, barów, marnych bistro itp. Czyli Malika wypada blado w twoim rankingu i z przykrością stwierdzam że tak tam jest.
4
2
Dziesięć może się znajdzie
Więc Malika mieści się w rankingu pierwszej dziesiątki gdyńskich restauracji
2
2
W Islandii ;)
W Islandii
0
0
najlepsza jagniecina jest u sowy
i na koszt podatnika....
32
3
najlepszą jagnięcinę serwują w Dalmaciji w Gdyni, widać kucharz zna się na rzeczy jak powinna być ona dobrze zrobiona. Zachęcam do odwiedzin.
6
10
i tylko jeszcze dodam.... mam 40 lat pamiętam smak jagnięciny, baraniny i cielęciny
sprzed lat nawet 30...to mięso, nawet kupowane na hali (obojętnie której) ma się nijak do tego pamiętanego z dzieciństwa. Jeśli jagnięcina to nowozelandzka lub szkocka, cielaki tylko z małych farm ....Dzisiejsze mięso to jakiś wyrób mięsopodobny i nie smakuje już tak jak dawniej :(((
3
7
Problem nie w mięsie...
Bobiku, Twój problem ma charakter psychologiczny, nie kulinarny. Kiedyś wszystko było smaczniejsze, a już zwłaszcza w dzieciństwie. Takie np. magdalenki... :)
8
0
poczytaj Prousta, albo sprawdź na Wikipedii ;-)
0
0
Z wiekiem ilość kubków smakowych zmniejsza się, podobnie jak komórek mózgowych. Stad każdy najlepiej wspomina czasy dzieciństwa i wczesnej młodości, nawet jeżeli to dzieciństwo przypadało na lata sanacyjnej nędzy, stalinowskiego terroru czy PRL-owskiego podcierania się gazetami.
2
1
Jakie przyprawy pasują do delikatnego jagnięcego mięsa? - Jagnięcina, podobnie jak baranina, lubi kilka podstawowych przypraw,
Cebula i marchew nie są przyprawami!!!! tylko warzywami
2
5
jezeli trzeba uzyc tylu ziol i przypraw
to znaczy ze niezle wali capem. przepraszam ale baranina/ jagniecina zawsze dla mnie smierdzi potem
9
7
ile kosztuje
kilogram jagnięciny?
Tańsza niż ośmiorniczki?
Tańsza niż ośmiorniczki?
2
2
Na szczęście i ja i żona potrafimy dobrze gotować.
Nie musimy wyjadać resztek na mieście.
4
4
wyjadanie resztek ?
spotkanie z przyjaciółmi w restauracji przy zastawionym stole, lampce wina,
fajna rozmowa, śmiechy, miła atmosfera- wspaniałe oderwanie się od codzienności
fajna rozmowa, śmiechy, miła atmosfera- wspaniałe oderwanie się od codzienności
4
3
ciekawe...
Na temat przypraw wypowiada się Malika, która w swojej restauracji serwuje potrawy ich pozbawione. Zaznaczam - restauracji inspirowanej smakami Maghrebu, gdzie bogactwo i aromat przypraw są nieodzowne. A Wy redaktorzy ciągle ją promujecie...
8
4
Rzeczywiście, wiem, ze tzw.naprawdę dobrzy kucharze, np.we Francji
używają jednej, max.dwóch przypraw do dania,
które wydobędą smak potrawy,
za dużo przypraw- to potrawa smakuje tylko przyprawami
które wydobędą smak potrawy,
za dużo przypraw- to potrawa smakuje tylko przyprawami
5
1
Znowu Malika.
To już jest niesmaczne
11
1
Masakra podobmie ciekęcina
Jak widzę tylko te nazwy, to od razu z daleka omijam taki barbarzyński lokal.
Nie wyobraźam sobie jeść takie piękne maluchy, nazywane ekologicznym produktem. Zabijanie - pozyskiwaniem jagnięciny.
Na przystawkę fois gras
Nie wyobraźam sobie jeść takie piękne maluchy, nazywane ekologicznym produktem. Zabijanie - pozyskiwaniem jagnięciny.
Na przystawkę fois gras
8
4
A ludzkie mieso dzieci tez jadacie ?
Podobno ma niesamowite walory smakowe + dużo witamin i aminokwasów.
Myslicie że bedzie tak samo dobre jak jagnięcinka i cielęcinka ?
A może jeszcze lepsze ?
P.S.
Zacznij myśleć bezduszna maso przeżuwaczy.
Myslicie że bedzie tak samo dobre jak jagnięcinka i cielęcinka ?
A może jeszcze lepsze ?
P.S.
Zacznij myśleć bezduszna maso przeżuwaczy.
10
7
Badania naukowe wykazały,
że rośliny zdają sobie sprawę z tego - a więc odczuwają - że są zjadane. Zacznij myśleć, bezduszny zabójco roślin.
Może przerzucisz się na żwir?
Może przerzucisz się na żwir?
6
4
Oj bezmózgowcu... owoce i warzywa nie posiadaja układu nerwego tak jak zwierzeta i ludzie.
że tez trzeba takim pustakom to tlumaczyc ;/
4
3
A zęby myjesz ?
Zabijasz bakterie a one też chcą żyć.
4
3
Oczywiście karmisz sobą
komary, meszki, gzy itp.? Przecież nie wolno ich zabijać... Wy wege-, eko-, wuj-wie-co-jeszcze- macie coraz mocniej nierówno pod kopułą.
6
4
A ty, jak wciągasz trawę, to nie przeżuwasz?
0
3
Co jest złego w ludzkim miesie że nie można go kupić w sklepie mięsnym ?
Podobno jest smaczne, zdrowe i ma duzo witamin tak twierdza np kanibale z kongijskiej dżungli.
A już wogóle mięso z dzieci powinni być najsmaczniejsze - palce lizac podobno taka pychota !
A już wogóle mięso z dzieci powinni być najsmaczniejsze - palce lizac podobno taka pychota !
7
3
Mistrz Dembowski
to prawdziwy mistrz - pracowałem z nim wiele lat , jest debesciak wymiata ze hej a jak gotuje poezja
1
2
Wojtek
Dembos tak trzymaj. Stara dobra kuchnia pomorza to Wojtek Dembowski - twoje ręce robią cuda
1
2
jak mozna jeśc owcze dziecko
zabija sie ,maleństwo by nasycić wstretnych ludzi!
Zabijesz szczeniaczka albo niewmowlę idioto jeden z drugim
Zabijesz szczeniaczka albo niewmowlę idioto jeden z drugim
6
3
Soczystą i zdrową jagnięcinę bez chemii
można zjeść tylko kupując mięso u rolnika hodującego ekologiczne owce... w każdej knajpie podają najtańszy sort mięsa z chemikaliami i antybiotykami, do tego podają baraninę jako jagnięcinę!
3
0
Najlepsze miesko na swiecie
0
0
Jagnięcina
Ja w temacie jagnięciny i cielęciny mam swój ulubiony sklep - Jagniecina.pl, gdzie kupuję już od kilku lat te mięsa, no i kilka innych rodzajów też. Chociaż tak naprawdę zwykle głównie jagnięcinę i cielęcinę, bo w mojej okolicy nigdzie nie można ich dostać. :-/
0
0