Re: Sprawdzony przepis na pierogi
Mąka, bardzo ciepła (ale nie gorąca) woda, sól, trochę oleju lub masła (ok. 3 łyżek na kilogram mąki). Wymieszać, wyrobić trochę za twarde ciasto, zostawić pod miską lub w folii na godzinę, wtedy...
rozwiń
Mąka, bardzo ciepła (ale nie gorąca) woda, sól, trochę oleju lub masła (ok. 3 łyżek na kilogram mąki). Wymieszać, wyrobić trochę za twarde ciasto, zostawić pod miską lub w folii na godzinę, wtedy zmięknie.
Pierogi nie mogą wyschnąć po sklejeniu, bo popękają w czasie gotowania. Trzeba je robić szybko i błyskawicznie mrozić. Można nakrywać z wierzchu folią spożywczą. Używam folii spożywczej do wykładania tac do mrożenia, zamiast posypywania mąką, pierogi mrożone super od tego odchodzą, a mniej z tym bałaganu i nie robi się zupa podczas gotowania.
zobacz wątek
