Widok

domowe wędliny

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 21 października 2010 o 09:01

robicie? proszę o przepisy...

na początek ja podaję taki co znalazłam kiedyś w necie i jest rewelacyjny...

"
Schab lub piers z indyka (2kg)
2l wody
1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek
jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa
np łopatka to mozna dac więcej)
1 łyżka cukru
1/2 płaska łyżeczka pieprzu naturalnego
1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 łyzki majonezu
inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne jakie lubimy

Wykonanie:
WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość
zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa.Doprowadzić do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mieso i...gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie "lezakowania" w zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre
"

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 15:53

Dziewczyny - zawsze robicie 2kg kawałek mięsa????

a jeśli mniejsze - to tyle samo czasu gotować?

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 17:33

podam Wam przepis na przepysznego kurczaka faszerowanego :))))) rewelacja :))))

tylko wymaga wyższej szkoły jazdy ;) trzeba go całego wytrybować ;) a kurczak ma się dalej trzymać ;)))

(bardzo podobnego gotowca na wagę można kupić w Leclercu - kurczak staropolski czy po staropolsku - coś takiego ;) też bardzo smaczny)

***** KURCZAK FASZEROWANY *****

- 1 średni kurczak(mięsisty)

farsz:
- 0,5 kg mielonego z kurczaka
- 20-30dag kiełbasy (podwawelska, swojska itp.)
- 2 duże pęczki pietruszki (lub 4-5 małych)
- 1 jajko
- rodzynki, można dać też żurawiny

+ 4 jajka na omlet

-----------------------------------------------------------------

Kurczaka sprawić(oddzielić od kości), posypać Vegetą i pieprzem, odstawić na 12-15 godzin do lodówki(można jeszcze skropić sosem sojowym).
4 jaja ubić i usmażyć omlet.
Wyłożyć wnętrze kurczaka omletem, w środek napchać farsz, kurczaka zaszyć i piec około 1,5 godziny, jeśli duży kurczak to dłużej.

Kroić jak ostygnie :) cienkie plastry na kanapki, a grube do sosu i na obiad :)))

niebo w gębie ;)

skomentuj

Kasia i Tomuś 87.205.54.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 18:00

Ausia ja odpadam! Dla mnie to nie wyzsza szkola jazdy ale zawodostwo-nie umialabym tych kosci usunac,zeby kurczak nadal byl w jednym kawalku ;D

skomentuj

kobietaznadmorza 89.73.164.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 18:25

Ja nawet nie wiedziałam, że tak można:)

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 19:15

można, można ;) moja Mama to potrafi :)))

skomentuj

katarzynazgdyni 79.163.139.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 19:18

Ja też tak potrafie :)

skomentuj

konto usunięte 188.146.211.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 20:47

A ja właśnie robię schab z przepisu Asiuni i mam pytanko:
Jak już włożę schab w zalewę to ma stać cała noc na blacie,czy jak ostygnie schować do lodówki?

Hmmm...ciekawe jak wyjdzie,bo miała 1,5 schabu:) a miało być 2kg...
Jutro konsumpcja:)
zatem do sklikania,na pewno zajrzę by napisać czy smakowało,a teraz życzę miłego wieczoru...

a Aga,yyyy szacun,usunąć kości i kurak zostaje w całości,ja Cie....
nie ma bata,to nie dla mnie,ale ok szukam wsród znajomych,może mi pomogą bo to może być naprawdę git!

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 22:19

o to napisz koniecznie jak schabik :) bo też mam zamiar robić :)))

ja też nie potrafię wytrybować całego kurczaka ;) umiem tylko udka pozbawić kości ;) hehe :D

ten przepis na faszerowana kurczaka est na ptaka o wadze ok 1-1,3kg :) jak będzie większy to trzeba dać trochę więcej farszu ;) no i dłużej piec :)

skomentuj

kobietaznadmorza 89.73.164.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 00:07

No to jestem pod wrażeniem:) Ja umiem za to np. kość od schabu odkroić;)

skomentuj

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 07:18

Agusia- ja miałam kilogramową pierś z indyka, gotowałam 3-4 min, a później i tak zostawiłam na płycie elektrycznej do ostygnięcia.

Olaoleńka- ja zostawiłam na płycie, nie chowałam do lodówki.

Tylko musi być przykryte cieczą.

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 07:38

a jak z gotowaniem na kuchence gazowej? tyle samo minut? bo płyta inaczej stygnie ;)

skomentuj

konto usunięte 188.146.144.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 08:49

Dokańczam schabik,cała noc stał w zalewie,no i troszkę go wystaje,ale go przekręcałam,teraz znowu doprowadzam do wrzenia,gotuję,wystudzę i spróbuję:)

jestem ciekawa jak to wyjdzie i czy w ogóle mi wyjdzie hehehe:)

skomentuj

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 09:06

Agusia, spróbuj pogotować 4 minuty.

skomentuj

gosik14 79.163.158.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:04

Asiunia, zrobiłam schab z Twojego przepisu i jest pyszny!!! Mniam mniam :)
Niezdecydowanym polecam!

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:07

też robiłam schab - jak dla nas był trochę za twardy :P no i powinnam dać mniej soli ;)

połowę zjedliśmy z sałatką jarzynową ;) a drugą połowę pokroiłam w kostkę, podsmażyłam z cebulką i przyprawą gyros - i dałam na pizzę ;) pycha :)

skomentuj

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:34

to moze jednak za długo gotowałaś. nastepnym razem spróbuj krócej.
ja teraz poluję na jakąś chudą karkówkę...

skomentuj

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:36

acha, i nie wiem czy pisałam . ostatnio dałam pół łyżeczki soli peklowej. teraz dam więcej.
a na kilogram piersi indyczej dawałam chyba ze 4 łyżki soli.

skomentuj

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:37

raczej wyglądało jakby ten schab był niedogotowany ;)

skomentuj

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 13:50

no to ja już nie wiem :) ale mi pierś też wyszła w środku soczysta, ale na pewno nie niedogotowana...
będziesz jeszcze próbowała z inny mięskiem?

skomentuj

borówka 193.34.3.*

(15 lat temu) 5 listopada 2010 o 15:08

ja zrobiłąm pierś z indyka -wszystko super w sensie mokra , dogotowana ale jeść się nie dało bo za słona :(, dałam pół szklanki soli -o połowę za dużo :( , teraz spróbuje ze schabem nadziewanym śliwką :)

skomentuj

Inne tematy z forum Rodzina i dziecko

jaki krem przeciwsłoneczny dla dzieci łatwo się rozsmarowuje? (51 odpowiedzi)

faktor +50, bez filtrów chemicznych. Ziajka - okropnie ciężko się rozsmarowuje, zwłaszcza na...

Dzieci, które nie chodziły do przedszkola (50 odpowiedzi)

Czy są tu Rodzice dzieci, które jako 3 i 4 latki nie chodziły do przedszkola? Jak z perspektywy...

Wyprawka dla dziecka lato (49 odpowiedzi)

Witam. Ma termin na czerwiec i tak pomału się rozglądam za wyprawką,tylko sama nie wiem co i ile...