Re: zarobki w kawiarni
Nigdzie oczywiście, ale logika nakazuje jednak wiedzieć jak kawiarnia działa, jaki sprzęt trzeba zakupić, na co uważać (np w przepisach BHP, czepiają się, szczególnie jak się trafi na służbistę),...
rozwiń
Nigdzie oczywiście, ale logika nakazuje jednak wiedzieć jak kawiarnia działa, jaki sprzęt trzeba zakupić, na co uważać (np w przepisach BHP, czepiają się, szczególnie jak się trafi na służbistę), jakie ceny powinny być aby przyciągnąć klienta jednocześnie nie dokładając do interesu. Trzeba również mieć w głowie to, jakie powinny być zapasy na magazynie...kto kupi 100 eklerek na stan, skoro zejdzie ich najwyżej 10 dziennie?
Na koniec - trzeba kawę umieć robić...a tych jest pełno. Zwykła fusiara, mocca, cappucino, espresso itp. Tego nie da rady się dowiedzieć z korespondencyjnego kursu! A zatrudniając baristę też trzeba mieć jakieś pojęcie, wiedzieć o czym z nim rozmawiać. No i sprawy marketingowe, księgowe..
To nie takie hop-siup, mam trochę kaski to kawiarenkę założę...a sam zapał nie wystarczy, wiedza i doświadczenie to podstawa.
zobacz wątek
