Re: Co dzisiaj na obiad??? cz.39 grudniowa
Megi ja robię zakwas wychodzi bardzo dobry, proszę przepis:
-1,5 kg buraków
-3-4 ząbki czosnku
-ziele angielskie, listki laurowe
-ok. półtora litra przegotowanej i...
rozwiń
Megi ja robię zakwas wychodzi bardzo dobry, proszę przepis:
-1,5 kg buraków
-3-4 ząbki czosnku
-ziele angielskie, listki laurowe
-ok. półtora litra przegotowanej i ostudzonej wody z półtorej łyżki soli
Buraki obrać i pokroić na małe kawałki i wrzucić do dużego słoja ( mogą być 2 mniejsze lub gar gliniany taki do ogórów)
do tego wrzucasz czosnek, ziele i listki, zalać buraki soloną wodą tak aby zakryła buraki i odstawić przykryte gazą w ciepłe miejsce. Zakwas robi sie kilka dni tak ok. 5, pianę z powierzchni zbieram i wyrzucam. Nie wolno dopuścić aby zakwas skwaśniał, jak będzie taki ładny gęsty i aromatyczny zlać do słoików i włożyć do lodówki, tam może poleżeć 2-3 tygodnie:)
zobacz wątek
