Wędzenie to nie zawsze obróbka termiczna. Są dwa rodzaje wędzenia: na zimno i na gorąco. Wędzenie na zimno polega na spryskaniu produktu preparatem z aromatem dymu wędzalniczego. Smacznego;)
...
rozwiń
Wędzenie to nie zawsze obróbka termiczna. Są dwa rodzaje wędzenia: na zimno i na gorąco. Wędzenie na zimno polega na spryskaniu produktu preparatem z aromatem dymu wędzalniczego. Smacznego;)
Produkty wędzone na gorąco chyba można jeść, surowe raczej nie są. Ale też warto kupować świeże, albo zapakowane próżniowo, bo listeria niestety rozwija się tak o, w trakcie przechowywania produktów w lodówce.
zobacz wątek
