Re: Lasagne
ania ja robie bardzo podobna lasagne do assik i mi zawsze wychodzi. Napiszę Ci jak ja ją robię - dokładnie w takiej kolejności:
Kroję cebule i podsmażam ją na patelni na oliwie, jak zrobi...
rozwiń
ania ja robie bardzo podobna lasagne do assik i mi zawsze wychodzi. Napiszę Ci jak ja ją robię - dokładnie w takiej kolejności:
Kroję cebule i podsmażam ją na patelni na oliwie, jak zrobi sie rumiana dodaję mięso mielone i razem to podsmażam az mięso straci różowy kolor, wtedy wlewam kartonik pomidorów i doprawiam bazylia i oregano + sól i pieprz i wszystko razem mieszam i duszę na małym ogniu pod przykryciem co chwilę mieszając. W tym czasie jak mięso sie dusi ścieram sobie ok 30-40 dag sera na miske, a potem biorę się za sos beszamelowy. W rondelku rozpuszczasz 6 łyżek masła i dosypujesz po trochę 6 łyżek mąki ciągle energicznie mieszając na bardzo małym ogniu, Jak to sie połączy dolewamy po trochę zimne mleko - 2 szklanki - cały czas mieszając, jak składniki się połączą zestawiamy z ognia dodajemy 2 jajka, troche Warzyka (płaską łyżeczkę), trochę pieprzu i gałkę muszkatołową i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i sporotem na mały ogień i doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy. Następnie biorę blachę lib naczynie żaroodporne - ja robię w takiej blaszce troszkę większej niż na babkę - smaruję ją margaryną i układam na dno:
płaty makaronu (nie gotuje go wcześniej)
połowa mięska z sosem z patelni
ser
1/3 sosu beszamelowego
płaty makaronu
reszta mięsa z sosem
ser
1/3 sosu beszamelowego
płaty makronu
1/3 sosu beszamelowego
ser
Pomimo tego że makaronu nie gotuję wcześniej nie zdarzyło mi się żeby był surowy - zwróć tylko uwagę na to żeby sos beszamelowy był płynny - lał się łatwo i to mięso z sosem były nie zbyt gęste (zazwyczaj dusze je ok 15 min - jak widze że gęstnieje to wyłączam) i wstawiam lasagne do nagrzanego piekarnika na ok 20 min - zaglądam czy ser się spiekł jak tak to znaczy że jest już gotowa. Ja mam stary piekarnik który grzeje tylko z dołu a i tak makaron zawsze jest miękki a lasagne pyszna!
zobacz wątek
