Widok
Przepis na flaki wołowe
Szukam wypróbowanego przepisu na flaki wołowe, wołowo-wieprzowe.
Jeżeli macie sprawdzone przez was to podrzućcie.
Proszę nie wklejać gotowych z internetu.
Jeżeli macie sprawdzone przez was to podrzućcie.
Proszę nie wklejać gotowych z internetu.
0
0
Kiedyś podawałam przepis w wątku obiadowym ;) kopiuję :))))
Moja Mama jest mistrzynią flaków ;) Uwielbiamy je :) Są dobrze ugotowane, dobrze doprawione, takie esencjonalne, a nie woda z kawałkami "mięsa" ;)
**** Flaki wg przepisu mojej Mamy ****
Najpierw trzeba ugotować dobry, mocny rosół - kawałek szpondra wołowego, noga lub skrzydło z indyka(można dodać jeszcze kawałek kurczaka - minimum to dwa różne rodzaje mięsa), bardzo dużo warzyw, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jarzynka, gałka muszkatołowa, trochę suszonego imbiru, opalona cebula. Musi się "pyrkolić" ze 3-4 godziny(wielki gar).
Rosół przelać przez sito.
Mięso obrać i pokroić. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na grubych oczkach. Mięso i warzywa wrzucić do rosołu.
W międzyczasie przygotować flaki. Jeśli używasz surowych - najpierw trzeba ze 3-4 razy obgotować zmieniając wodę (może być z jarzynką) aby pozbyć się "zapachu" ;)
Następnie ugotować do miękkości, odlać, w razie potrzeby pokroić drobniej. Dodać do rosołu.
Jeśli używasz flaków "gotowych" (krojone, parzone)- ugotuj do miękkości, odlej, dodaj do rosołu.
Całość zagotować, dodać duuużo majeranku, pieprz ziołowy i biały.
Smacznego. :))))
Moja Mama jest mistrzynią flaków ;) Uwielbiamy je :) Są dobrze ugotowane, dobrze doprawione, takie esencjonalne, a nie woda z kawałkami "mięsa" ;)
**** Flaki wg przepisu mojej Mamy ****
Najpierw trzeba ugotować dobry, mocny rosół - kawałek szpondra wołowego, noga lub skrzydło z indyka(można dodać jeszcze kawałek kurczaka - minimum to dwa różne rodzaje mięsa), bardzo dużo warzyw, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, jarzynka, gałka muszkatołowa, trochę suszonego imbiru, opalona cebula. Musi się "pyrkolić" ze 3-4 godziny(wielki gar).
Rosół przelać przez sito.
Mięso obrać i pokroić. Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na grubych oczkach. Mięso i warzywa wrzucić do rosołu.
W międzyczasie przygotować flaki. Jeśli używasz surowych - najpierw trzeba ze 3-4 razy obgotować zmieniając wodę (może być z jarzynką) aby pozbyć się "zapachu" ;)
Następnie ugotować do miękkości, odlać, w razie potrzeby pokroić drobniej. Dodać do rosołu.
Jeśli używasz flaków "gotowych" (krojone, parzone)- ugotuj do miękkości, odlej, dodaj do rosołu.
Całość zagotować, dodać duuużo majeranku, pieprz ziołowy i biały.
Smacznego. :))))
1
1