Odpowiadasz na:

Re: ciasto czekoladowe :)))

ja mam 2 hity:
1. mega łatwe
2. mega czekoladowe - trochę babrania jest w porównaniu z 1.

1. Ciasto Jaśka - murzynkowate - bardzo łatwe.
3/4 masła
3 jajkarozwiń

ja mam 2 hity:
1. mega łatwe
2. mega czekoladowe - trochę babrania jest w porównaniu z 1.

1. Ciasto Jaśka - murzynkowate - bardzo łatwe.
3/4 masła
3 jajka
1,5 szklanki cukru pudru
1.5 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
masło, jajka i cukier puder wymieszać
dodać mąkę i proszek do pieczenia
dodać kakao
wstawić do piekarnika na 220stopni
piec około 45-60 minut (ja miałem 52min)
podczas wsypywania dolać trochę mleka (na oko :P)
i to wszystko

mój komentarz:
w papilotkach piekłam ok 20-25 minut w 180st. - dość wilgotne ciasto - babeczek wychodzi standardowe 12.
masło nie roztopione, dobrze żeby było miękkie. Niezbyt chciało mi się utrzeć z tym cukrem, ale jak wrzuciłam jajka, to poszło, grudki nie przeszkadzają, Jasiek też miał grudki ;)
Foto:


2. Ciasto mocno czekoladowe

200 g ciemnej czekolady
200 g masła (kostka, ale ta oszukana, czasem są 250g)
1 łyżka mleka
150 g cukru (ciut więcej niż pół szklanki)
5 jajek
2 łyżeczki esencji waniliowej
100 g przesianej mąki pszennej (ok. 1/3 szklanki)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło rozpuścić wraz z połamaną na małe kawałki czekoladą i łyżką mleka, co zapobiega przypaleniu się masła.
Do masy dodać cukier i dokładnie utrzeć (w Murzynku chyba się ten cukier rozpuszcza?)
Żółtka oddzielić od białek, dodawać do masy czekoladowej po jednym, cały czas ucierając. Dodać aromat i proszek do pieczenia. Następnie dodawać przesianą mąkę. Białka ubić dokładnie na sztywno. Dodać połowę piany z białek, wymieszać i dodać drugą połowę, tym razem mieszając bardzo delikatnie.
Masę przelać do tortownicy o średnicy 24 cm. której spód wyłożyć wcześniej papierem do pieczenia (ja piekłam w 2 keksówkach, bo nie mam tortownicy)
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. ok. 40-45 min. - do suchego patyczka.

Ciasto delikatnie wyjąc z formy i położyć na kratce do studzenia spodem do góry. Zdjąć papier.

Ciasto można posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Ja podaję lekko podgrzane, z lodami waniliowymi i polewą czekoladową - jak w Pueblo ;)