Widok
ostatnio robiłam tzatziki z buraczków: 2 buraki ugotowałam, następnie obrałam, starłam na grubych oczkach. Do tego sporo czosnku, sól, pieprz i jogurt. Pyszne były, nie wspominając o kolorze:-)
Mieszam chrzan z żurawiną - super do mięs z grilla
Z awokado - z dodatkiem jogurtu, czosnku, cytryny, chilli i pomidorów +sól i pieprz
Często kupuję orientalne przyprawy i mieszam je "na oślep" z jogurtem - wychodzą bardzo ciekawe sosiki:-)
Mieszam chrzan z żurawiną - super do mięs z grilla
Z awokado - z dodatkiem jogurtu, czosnku, cytryny, chilli i pomidorów +sól i pieprz
Często kupuję orientalne przyprawy i mieszam je "na oślep" z jogurtem - wychodzą bardzo ciekawe sosiki:-)
Emilia - wczoraj zrobiłam tzatziki z buraczków... Kolor wprost obłędny!!!! Dzisiaj robię powtórkę ;) całe szczęście wzięłam na działkę ugotowane buraki na dwie porcje ;)))
Dzisiaj zrobię też SOS czosnkowy z przepisu Tup :)))
Ola - a można je podgrzać w inny sposób? piekarnik/HO/garnek z gorąca wodą ;) nie mam mikrofalówki :) chyba nawet nie widziałam tych serków-przynajmniej ich nie kojarzę
Dzisiaj zrobię też SOS czosnkowy z przepisu Tup :)))
Ola - a można je podgrzać w inny sposób? piekarnik/HO/garnek z gorąca wodą ;) nie mam mikrofalówki :) chyba nawet nie widziałam tych serków-przynajmniej ich nie kojarzę
oba pyszne ;) chociaż mój Mąż nawet nie raczył spróbować buraczkowego ;P (ani w sobotę ani w niedzielę)
może ma uczulenie na ten piękny kolor? ;P hehehe :) nazwał go sosem Hello Kitty ;P
czosnkowy Mu smakował :)
mi też :)
ale w sobotę i niedzielę zajadałyśmy się z Koleżanką i Sis tym buraczkowym :)))
_____________
u mnie przyjęło się od dobrych nastu lat, że musi być tzatziki :]
ale już mi się znudził ;) dlatego z chęcią wypróbuję i na stałe wprowadzę inne sosy :)
będę robiła ten czosnkowy i buraczkowe tzatziki :) (tym bardziej, że wreszcie kupiłyśmy z Mamą nowe uszczelki do starych szybkowarów ;) więc nie ma problemu z gotowaniem buraczków)
może ma uczulenie na ten piękny kolor? ;P hehehe :) nazwał go sosem Hello Kitty ;P
czosnkowy Mu smakował :)
mi też :)
ale w sobotę i niedzielę zajadałyśmy się z Koleżanką i Sis tym buraczkowym :)))
_____________
u mnie przyjęło się od dobrych nastu lat, że musi być tzatziki :]
ale już mi się znudził ;) dlatego z chęcią wypróbuję i na stałe wprowadzę inne sosy :)
będę robiła ten czosnkowy i buraczkowe tzatziki :) (tym bardziej, że wreszcie kupiłyśmy z Mamą nowe uszczelki do starych szybkowarów ;) więc nie ma problemu z gotowaniem buraczków)
Ola - niestety jakoś tak mam długie zęby na świeżą bazylię :P
ale zaciekawił mnie ten z awokado :)))) napisz co w nim jest jak zdobędziesz przepis ;)
_______
Emilia - w najbliższy weekend znowu będzie u nas tłoczno(8 osób dorosłych i 6 dzieci, w tym niemowlak) ;) chociaż bez mojego Męża, bo ma weekend pod znakiem pracy ;)
ale będą 2 "Laski" z Rodzinami ;) które już się zajadały tym buraczkowym tzatziki ;) i ma też być jedna Forumka z Rodzinką :] u nas jeszcze nie jadła tego sosiku ;) więc chyba zrobię :] wersję tradycyjną i buraczkową :]
najwyżej któraś z Dziewczyn dostanie bojowe zadanie - ugotować w domu buraczki ;) bo ja tam na kuchence elektrycznej albo na 2kg butli gazowej to sobie mogę... ;P
ale zaciekawił mnie ten z awokado :)))) napisz co w nim jest jak zdobędziesz przepis ;)
_______
Emilia - w najbliższy weekend znowu będzie u nas tłoczno(8 osób dorosłych i 6 dzieci, w tym niemowlak) ;) chociaż bez mojego Męża, bo ma weekend pod znakiem pracy ;)
ale będą 2 "Laski" z Rodzinami ;) które już się zajadały tym buraczkowym tzatziki ;) i ma też być jedna Forumka z Rodzinką :] u nas jeszcze nie jadła tego sosiku ;) więc chyba zrobię :] wersję tradycyjną i buraczkową :]
najwyżej któraś z Dziewczyn dostanie bojowe zadanie - ugotować w domu buraczki ;) bo ja tam na kuchence elektrycznej albo na 2kg butli gazowej to sobie mogę... ;P
sos musztardowo-miodowy z białym winem, świetnie podkręca smak ryby:
drobno posiekany cienki plasterek cebuli, 2 łyżeczki miodu, 3 łyżeczki musztardy dijon, 1 łyżeczka masła, 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu roztłuczonych w moździerzu, 50 ml białego, wytrawnego wina.
Na maśle podsmażamy cebulkę aż się zeszkli, dodajemy miód, musztardę i wino i zagotowujemy. Kiedy się gotuje dodajemy utłuczony pieprz. Gotujemy sos ok 10 minut na wolnym ogniu. Przepis znalazłam tutaj www.kulinarnawyspa.pl
drobno posiekany cienki plasterek cebuli, 2 łyżeczki miodu, 3 łyżeczki musztardy dijon, 1 łyżeczka masła, 1/2 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu roztłuczonych w moździerzu, 50 ml białego, wytrawnego wina.
Na maśle podsmażamy cebulkę aż się zeszkli, dodajemy miód, musztardę i wino i zagotowujemy. Kiedy się gotuje dodajemy utłuczony pieprz. Gotujemy sos ok 10 minut na wolnym ogniu. Przepis znalazłam tutaj www.kulinarnawyspa.pl
chyba nikt nie robi :/
znalazłam np. taki przepis http://deedeelicious.blog.pl/2013/05/15/sos-barbecue-bbq-najlepszy-do-dan-z-grilla/
bo przejrzałam kilka ale po co mi przepis, gdzie specjalnie musiałabym kupić jakieś 2-3 sos/octy żeby zrobić swój sos ;P więc szukałam z tego co mam :]
znalazłam np. taki przepis http://deedeelicious.blog.pl/2013/05/15/sos-barbecue-bbq-najlepszy-do-dan-z-grilla/
bo przejrzałam kilka ale po co mi przepis, gdzie specjalnie musiałabym kupić jakieś 2-3 sos/octy żeby zrobić swój sos ;P więc szukałam z tego co mam :]
Dziewczyny ja mam sprawdzony przepis na sos ale do żeberek z programu " szczypta smaku" ten Francuz z MasterCheffa.
Żeberka posolić i samżyć. Usmażyć w osobnym garnku: cebule, papryke świeżą, zalać czerwonym winem(wina sporo ma zastąpić wodę. ), dodać łyżeczkę miodu, koncentrat pomidorowy, musztardę, łyżeczka sosu worchester. Gotować ok. 35 min. Źeberka do pieca. Do sosu goździki, papryka ostra. Sosem posmarować żeberka na 1, 5godz do piekarnika co 15, 20 min. Obracać.
Żeberka wyszły smaczne. Myślę, że sam sos też będzie ok.
Żeberka posolić i samżyć. Usmażyć w osobnym garnku: cebule, papryke świeżą, zalać czerwonym winem(wina sporo ma zastąpić wodę. ), dodać łyżeczkę miodu, koncentrat pomidorowy, musztardę, łyżeczka sosu worchester. Gotować ok. 35 min. Źeberka do pieca. Do sosu goździki, papryka ostra. Sosem posmarować żeberka na 1, 5godz do piekarnika co 15, 20 min. Obracać.
Żeberka wyszły smaczne. Myślę, że sam sos też będzie ok.
Emilia - właśnie robię ten sos bbq. Nie mogę poszaleć z pikantnością ;) ogólnie w pierwotnej wersji, zrobiony na podstawie przepisu z linku wyżej smakuje jak ten, w którym piekę kurze udka po meksykańsku ;) zgodnie z Twoją radą dałam tylko łyżkę cukru na połowę ilości.
Jako, że sos za bardzo smakował znanym mi daniem ;) to dodałam jeszcze łyżeczkę musztardy, liść laurowy i suszone zioła jak w tym przepisie. http://www.palcelizac.pl/przepis/1064/sos_barbecue/
I teraz jest super :)))
Jako, że sos za bardzo smakował znanym mi daniem ;) to dodałam jeszcze łyżeczkę musztardy, liść laurowy i suszone zioła jak w tym przepisie. http://www.palcelizac.pl/przepis/1064/sos_barbecue/
I teraz jest super :)))
my wczoraj pojechaliśmy dotlenić się na działkę :] no i zacząć wiosenne roboty.
jako, że nie było gotowego obiadu do odgrzania na działce - to postanowiliśmy zrobić grilla :] zabrałam z domu końcówkę sosu :] P E T A R D A !!!!! Już się nie dziwię, że amerykanie nie urządzają grillowania bez tego sosu ;)
dzisiaj robię z litra przecieru pomidorowego (nie bawię się w przecieranie pomidorów z puszki, tylko daje gotowy przecier z kartonika + keczup) :) i mam zamiar gorący ponakładać do słoików, odwrócić - niech się dobrze zamknie :] a później wyciągamy słoik kiedy potrzeba :]
chociaż pewnie długo słoiki się nie uchowają ;) sos jest fenomenalny :) świetnie smakuje nawet na zwykłej kanapce z serem :] (ale mieszam te 2 przepisy, w planach mam jeszcze dodanie wędzonej śliwki)
jako, że nie było gotowego obiadu do odgrzania na działce - to postanowiliśmy zrobić grilla :] zabrałam z domu końcówkę sosu :] P E T A R D A !!!!! Już się nie dziwię, że amerykanie nie urządzają grillowania bez tego sosu ;)
dzisiaj robię z litra przecieru pomidorowego (nie bawię się w przecieranie pomidorów z puszki, tylko daje gotowy przecier z kartonika + keczup) :) i mam zamiar gorący ponakładać do słoików, odwrócić - niech się dobrze zamknie :] a później wyciągamy słoik kiedy potrzeba :]
chociaż pewnie długo słoiki się nie uchowają ;) sos jest fenomenalny :) świetnie smakuje nawet na zwykłej kanapce z serem :] (ale mieszam te 2 przepisy, w planach mam jeszcze dodanie wędzonej śliwki)
No to ja podaję przepis na swój BBQ, czekam na Twój Aga:-)
Sos BBQ z whisky - SKŁADNIKI:
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skórki
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki sosu worcester
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
3 szczypty płatków chilli
40 ml whisky
olej
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. W małym garnku rozgrzać niedużą ilość oleju, wrzucić cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podsmażać, w tym czasie zblendować pomidory. Kiedy cebula zmięknie, dodać pomidory. Gotować przez kilka minut, następnie dodać resztę składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut mieszając co jakiś czas. Przestudzić i podawać zimny. Sos świetnie smakuje po nocy spędzonej w lodówce.
Sos BBQ z whisky - SKŁADNIKI:
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skórki
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki sosu worcester
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
3 szczypty płatków chilli
40 ml whisky
olej
PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. W małym garnku rozgrzać niedużą ilość oleju, wrzucić cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Podsmażać, w tym czasie zblendować pomidory. Kiedy cebula zmięknie, dodać pomidory. Gotować przez kilka minut, następnie dodać resztę składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut mieszając co jakiś czas. Przestudzić i podawać zimny. Sos świetnie smakuje po nocy spędzonej w lodówce.
PYSZNY SOS BARBECUE (BBQ)
1 duża cebula lub 2 średnie
4 ząbki czosnki
karton przecieru pomidorowego (400ml)
100g pikantnego ketchupu
2 łyżki octu winnego
2 łyżki cukru Demerara
1 łyżka sosu sojowego
2 czubate łyżeczki musztardy
po płaskiej łyżeczce suszonych ziół: bazylii, tymianku i cząbru
2 liście laurowe
olej
Cebule obieramy i kroimy w drobna kostkę.
Czosnek przeciskamy przez praskę.
W rondelku rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę i czosnek.
Dodajemy do tego przecier pomidorowy, ketchup, ocet, cukier, sos sojowy oraz musztardę, liście laurowe i zioła.
Gotujemy pod przykryciem(na maleńkim ogniu) przez 25 minut mieszając co jakiś czas.
Sos powinien odparować, zgęstnieć.
W razie potrzeby dosolić i doprawić pieprzem.
Można go dokładnie zblendować i ponownie doprowadzić do wrzenia, lub zostawić z wyczuwalnymi kawałkami cebuli.
1 duża cebula lub 2 średnie
4 ząbki czosnki
karton przecieru pomidorowego (400ml)
100g pikantnego ketchupu
2 łyżki octu winnego
2 łyżki cukru Demerara
1 łyżka sosu sojowego
2 czubate łyżeczki musztardy
po płaskiej łyżeczce suszonych ziół: bazylii, tymianku i cząbru
2 liście laurowe
olej
Cebule obieramy i kroimy w drobna kostkę.
Czosnek przeciskamy przez praskę.
W rondelku rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim cebulę i czosnek.
Dodajemy do tego przecier pomidorowy, ketchup, ocet, cukier, sos sojowy oraz musztardę, liście laurowe i zioła.
Gotujemy pod przykryciem(na maleńkim ogniu) przez 25 minut mieszając co jakiś czas.
Sos powinien odparować, zgęstnieć.
W razie potrzeby dosolić i doprawić pieprzem.
Można go dokładnie zblendować i ponownie doprowadzić do wrzenia, lub zostawić z wyczuwalnymi kawałkami cebuli.
PIKANTNA MANGO SALSA (najlepsza do grillowanego drowbiu, ryb i owoców morza)
dojrzałe mango raczej większe
garść drobno posiekanej dymki
2 papryczki chilli
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 cm korzenia imbiru - obranego i drobno posiekanego
sok z jednej cytryny
6 łyżek oliwy z pestek winogron (lub innej o mało wyraźnym smaku)
sól
pół łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
Mango obieram i kroję na drobną kostkę. Papryczki rozcinam wzdłuż na połówki, usuwam nasiona i bardzo drobno siekam.
Wszystkie składniki wkładam do miseczki i mieszam. Przed podaniem oziębiam w lodówce.
SALSA Z AVOCADO:
1 avocado (najlepiej kremowe takie jak Hass)
1 spory pomidor
1/2 czerwonej cebuli
1 duzy zabek czosnku, drobniutko posiekany
1 marynowana papryczka jalapeno
3 lyzki soku z limonki
troche oliwy
sol, pieprz do smaku
Avocado, pomidor, cebule i jalapeno pokroic w mala kostke, przelozyc do miski, skropic sokiem z limonki i oliwa, delikatnie wymieszac i doprawic do smaku sola i pieprzem.
SALSA OWOCOWO-PIKANTNA
dwie garście truskawek
kilka plastrów ananasa z puszki lub jeszcze lepiej świeżego
kilka połówek brzoskwiń z puszki lub świeżych
papryczka chilli
3-4 łyżki oleju z pestek winogron
sok z cytryny
swieżo zmielony pieprz
sól
Truskawki myję, odsączam, usuwam szypułki i kroję na niezbyt małe kawałki. Na podobne kawałki kroję ananasa i brzoskwinie. Papryczkę chilli po usunięciu nasiona kroję na bardzo drobne kawałeczki.
Wszystkie składniki razem z przyprawami wrzucam do miski i dokładnie mieszam.
Salsa powinna się "przegryść" co najmniej kilkanaście minut w lodówce.
dojrzałe mango raczej większe
garść drobno posiekanej dymki
2 papryczki chilli
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2 cm korzenia imbiru - obranego i drobno posiekanego
sok z jednej cytryny
6 łyżek oliwy z pestek winogron (lub innej o mało wyraźnym smaku)
sól
pół łyżeczki cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
Mango obieram i kroję na drobną kostkę. Papryczki rozcinam wzdłuż na połówki, usuwam nasiona i bardzo drobno siekam.
Wszystkie składniki wkładam do miseczki i mieszam. Przed podaniem oziębiam w lodówce.
SALSA Z AVOCADO:
1 avocado (najlepiej kremowe takie jak Hass)
1 spory pomidor
1/2 czerwonej cebuli
1 duzy zabek czosnku, drobniutko posiekany
1 marynowana papryczka jalapeno
3 lyzki soku z limonki
troche oliwy
sol, pieprz do smaku
Avocado, pomidor, cebule i jalapeno pokroic w mala kostke, przelozyc do miski, skropic sokiem z limonki i oliwa, delikatnie wymieszac i doprawic do smaku sola i pieprzem.
SALSA OWOCOWO-PIKANTNA
dwie garście truskawek
kilka plastrów ananasa z puszki lub jeszcze lepiej świeżego
kilka połówek brzoskwiń z puszki lub świeżych
papryczka chilli
3-4 łyżki oleju z pestek winogron
sok z cytryny
swieżo zmielony pieprz
sól
Truskawki myję, odsączam, usuwam szypułki i kroję na niezbyt małe kawałki. Na podobne kawałki kroję ananasa i brzoskwinie. Papryczkę chilli po usunięciu nasiona kroję na bardzo drobne kawałeczki.
Wszystkie składniki razem z przyprawami wrzucam do miski i dokładnie mieszam.
Salsa powinna się "przegryść" co najmniej kilkanaście minut w lodówce.
Robię na jutro sos tzatziki z buraczków - już się nie mogę doczekać by go spróbować :D
czosnek lepiej świeży czy suszony? chyba świeży, i ile tak mniej więcej go dać? i czy jogurt obojętnie jaki (mam w domu ze strzałkowa, najlepszy i prawdziwy - a nie wszystko tylko nie mleko:P) czy taki typu greckiego?
czosnek lepiej świeży czy suszony? chyba świeży, i ile tak mniej więcej go dać? i czy jogurt obojętnie jaki (mam w domu ze strzałkowa, najlepszy i prawdziwy - a nie wszystko tylko nie mleko:P) czy taki typu greckiego?