przepisy na grilla

Ja polecam kaszankę z warzywami.
Paprykę, cebulkę, pieczarki i cukinie kroimy w drobną kostkę, solimy i pieprzymy. Na kawałku folii aluminiowej układamy kaszankę (w postaci kiełbaski) na to kładziemy porcję pokrojonych warzyw i wszystko szczelnie zawijamy. Kilka minut na grillu i gotowe- najlepiej smakuje z sosem czosnkowym.

gzella

sprawdzony mięsny z dobrą kiszką ziemniaczaną ?

polecam kiszke ziemniaczana ,najlepsza troche spieczona

Ja uwielbiam taki chleb z grilla:
Składniki:
chleb 1 niekrojony
Farsz:
masło 1/2 kostki
natka pietruszki 1/2 pęczka
zioła prowansalskie 2 lub 3 łyżeczki
ser żółty 250 g
serek topiony 1 szt
sól
pieprz
Opis i przyrządzanie
Chleb pokrój na grube kromki, nie przecinając spodniej skóry (czyli zrób z niego "jeża").Wszystkie składniki na farsz zmiksuj, przełóż nią chleb. Następnie owiń chleb folią aluminiową (2-3 warstwy) szczelnie.
Piecz na grillu ok 30-40 minut, często obracaj.

ps. trzeba koniecznie pieczarki zawijać w folię ??? czy można na tacce ?? nie chce mi się bawić i każdą osobną zawijać no chyba, że trzeba

właśnie chce zrobić pieczarki faszerowane może jeszcze jakieś inne farsze macie w głowie ;))))???

ajeczka podala przepis na pieczarki to ja podam moje cudo- bez pieczarek jest gril nie udany

w duzych pieczarek wydrazamy srodki, do nich nakladamy serek- np ostrowia lub philadelphia albo cos w tym stylu- ja lubie np ze szczypiorkiem lub czosnkiem i na to plasterek sera zoltego. jak ser sie roztopi to znaczy ze mozna jesc :) polecam!

ajeczka spróbowaliśmy ten przepis w boczku -ogólnie camembert z grilla jest super ale tak szybko sie nam rozpływał że boczek nie zdazył się przypiec

ja właśnie dostałam kolejny przepis ;)

trójkąty camemberta zawijamy w szynkę parmeńską bądź chudy boczek, spinamy wykałaczkami i pieczemy.

moja Teściowa najczęściej kupuje Złotą ;)

My już sezon grillowy otworzyliśmy z miesiąc temu:)
Przepisy podane przez Agusie petarda,polecam jeszcze dorsza z pietrszką i masłem czosnkowym-ziołowym,pieczony na grillu w foli aluminiowej.
I łososia z pomidorami i fetą,równiez pieczony w foli i kiełbasę,ZŁOTĄ!!!

Dobra jest co Kasia???Heheh,jednak najlepsza z ogniska:)

no to jak zwykle zaszaleję z przepisami ;)


*** PIECZARKI FASZEROWANE CZERWONĄ PAPRYKĄ ***

kapelusze pieczarek(duże pieczarki) polać odrobiną oleju, posypać delikatnie Vegetą, do środka(miejsce po nodze) powkładać pokrojoną drobniutko czerwoną paprykę, posypać tartym żółtym serem i odrobiną przyprawy grillowej :) podawać polane keczupem :)


- suszone śliwki zawijane w cieniutkie plastry boczku i pieczone na grillu

- wątróbki drobiowe - robione tak jak śliwki (spinane wykałaczkami)

- malutkie ziemniaczki(podgotowane żeby puściły zapach) z plasterkami czosnku zawinięte w plastry boczku, spięte wykałaczkami

- banany pieczone - najlepiej wybierać te z czarnymi kropkami na skórce, nie mogą być otwarte(cała skórka, nie uszkodzona) - kładziemy na ruszcie i pieczemy z każdej strony aż będą czarne (dobrze na grillu z pokrywą) - rozcinamy skórkę i zjadamy łyżeczką :) niektórzy dają do tego kostki czekolady - dla mnie to stanowczo za słodkie

- szaszłyki z piersi kurczaka/indyka(przyprawić solą i curry), truskawek, bananów, jabłek i gruszek



na szybko zbieram z innego forum co kiedyś tam pisałam :P



najprostsze szaszłyki - pokrojona pierś (lub gotowe mięso gulaszowe z indyka) - polewasz sosem sojowym, posypujesz przyprawą grillową i zostawiasz na noc :)

do szaszłyków możesz użyć cebulę, paprykę, cukinię, pieczarki :)

możesz też ponadziewać na patyczki suszone śliwki poowijane plasterkami boczku :P (albo malutkie ziemniaczki podgotowane, obłożyć plasterkami czosnku i zawinąć w plastry boczku, spiąć wykałaczkami)



bardzo fajne są też SZASZŁYKI Z KIEŁBAS: białej i jakiejś innej "normalnej" (podwawelska, śląska itp.) do tego warzywka takie jak napisała wyżej 8)


u mnie do każdego grilla obowiązkowo musi być sos tzatziki i pieczone ziemniaczki :)



fajne są też WSTĄŻKI Z PIERSI KURCZAKA - pierś kroisz w dosyć cienkie plasterki przyprawiasz sosem sojowym, chili następnie mięsne wstążeczki nabijasz na patyczki - wzdłuż, tak jakbyś szyła igłą(fastryga) :) http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/dania_z_grilla/kurczak_szafranowy/przepis.html nadziewać na patyczek tak jak tu



*** GRILLOWANE ZIEMNIACZKI ***
ziemniaki obieramy i kroimy w mniej więcej równej wielkości kawałki (jeśli ktoś lubi się bawić, albo chce żeby ziemniaczki ślicznie wyglądały może wybrać malutkie młode kartofelki), podgotowujemy w osolonej wodzie - ale tylko do momentu, aż "puszczą" zapach. w tym czasie przygotowujemy folię aluminiową - każdy ziemniaczek będzie osobno zawinięty w kawałek folii... (jakiej wielkości mają być te kawałki folii? ja robię tak - najpierw z rolki odrywam xx większych kawałków ;), a następnie rwę je na pół wszerz)
odlewamy.
kładziemy po jednym ziemniaczku na każdym kawałku folii, na każdego kartofelka kładziemy wiórek masła i posypujemy przyprawą grillową. następnie dokładnie zawijamy i "zgniatamy" kulkę - żeby folia nie odstawała. jeśli folia się przerwie - musicie zawinąć w drugi kawałek folii.
pieczemy na ruszcie(co jakiś czas przewracając) do miękkości - to sprawdzajcie widelcem


a do ziemniaczków obowiązkowo sosik - uwielbiany przez wszystkich moich gości (niektórzy zimą o nim marzą) SOS TZATZIKI - rewelacyjny :)

trzeba kupić http://2.bp.blogspot.com/_YHip0TMSjTQ/S-1w16EvEKI/AAAAAAAAAPI/X_JIUdHvOgk/s1600/tzatziki_sos_czosnkowy_prymat.jpg
i robimy wg przepisu na opakowaniu - 2 łyżeczki tego proszku + serek naturalny (homogenizowany, ale może być też jogurt - np. śródziemnomorski) + starty na tarce ogórek (należy odcisnąć sok - w przeciwnym razie sos będzie za rzadki)
po wymieszaniu koniecznie trzeba schłodzić w lodówce


przepyszna jest też cukinia z nutką śródziemnomorską - przepis znalazłam w jakiejś "grillowej" gazetce, w której były przepisy z różnych stron świata...


*** GRILLOWANA CUKINIA ***
wybieramy małe, młodziutkie cukinie myjemy i kroimy wzdłuż w plastry grubości ok 0,5-1cm
następnie każdy plaster kropimy olejem (ja nalewam w dłonie troszkę oleju i tak "bawię się" plasterkami )
dalej solimy i obsypujemy ziołami - drobno posiekanymi świeżymi listkami mięty i tymianku (z obu stron)

gdy nie chce nam się bawić w siekanie ziół, lub gdy jest po sezonie ziołowym(no chyba, że mamy w doniczkach) - można spokojnie używać "herbaty miętowej" w torebkach oraz suszonego tymianku

następnie pieczemy na ruszcie - aż będą lekko złociste



świetnym rozwiązaniem są też *** DANKA W FOLII ***


np. ziemniaczki+pieczarki
surowe ziemniaczki kroimy w plastry, do tego duże pieczarki(też w plastry) - ziemniaczki można w misce obsypać Vegetą(czy czymś w tym rodzaju) i dobrze wymieszać
następnie na dość szerokich kawałkach folii aluminiowej układamy na przemian plastry ziemniaków i pieczarek(można też dodać cebulkę), na to kładziemy wiórki masła i sypiemy przyprawą grillową - dokładnie zawijamy pieczemy na grillu aż ziemniaczki będą miękkie

albo druga wersja
ziemniaczki kroimy jak frytki - wrzucamy do miski, obsypujemy Vegetą i mieszamy
do tego pokrojona w plasterki kiełbaska
mrożonki:
- marchewki "juniorki" (te mrożone, malutkie)
- brokuły(mogą być z mrożonej mieszanki -brokuły+kalafior+marchewka)
możemy dać cebulkę i np. suszone śliwki
następnie rwiemy folię aluminiową na duże kawałki (długości ok 30cm) i układamy warstwy - ziemniaczki-->kiełbaska-->marchewka-->brokuły/kalafiorki(--> dalej może być cebulka i śliwki)
na to wiórki masła i duuużo przyprawy grillowej - dokładnie zawijamy "danko" i pieczemy kilkadziesiąt minut na grillu
co jakiś czas można delikatnie przełożyć na drugą stronę(pod warunkiem, że dobrze zawiniecie paczuszki) i nakłuć widelcem aby sprawdzić miękkość warzyw zapach jest wręcz obłędny - zawsze ludzie przechodzący koło mojej działki(gdy robimy te danka) zaglądają z ciekawością - takie nęcące zapachy się rozchodzą :)


a na deser pieczone banany
najlepiej wybierać banany traktowane jako "przejrzałe" - tzn. te, które mają już czarne plamki na skórce - one są najsłodsze i nie trzeba dodawać np. czekolady(jak to robią niektórzy)
zwracajcie uwagę - aby skórka była cała, aby ogonki nie były naderwane
takie banany układamy na ruszcie i pieczemy - przekładajcie co jakiś czas...
banany są dobre, gdy cała skórka będzie czarna - wtedy trzeba rozkroić i wyjadamy za pomocą łyżeczki pyyyyyyychotka :))))



*** PIJANE KIEŁBASKI ***(dla dorosłych)

- 1kg kiełbasy zwyczajnej
- 2 szklanki czerwonego wina
- 2 szklanki piwa
- 5 łyżek oleju

Kiełbasę pokroić na kawałki długości 10-15cm. Włożyć na 10-15 minut do wrzącej mieszaniny wina i piwa. Zdjąć z ognia, poczekać aż ostygnie(minimum 3 godziny). Kiełbasę w zalewie można przygotować dzień wcześniej, gdyż im dłużej się maceruje, tym jest smaczniejsza.
Wyjąć z zalewy, posmarować olejem, zawinąć w folię aluminiową. Piec kilka minut na grillu - aby dobrze się podgrzała.



właśnie szykuję skrzydełka na niedzielę - będą do niedzieli leżały w jogurtowej marynacie :)

*** SKRZYDEŁKA W JOGURTOWEJ MARYNACIE ***
24 skrzydełka, duży jogurt naturalny, 3 łyżki oleju, 4 ząbki czosnku, chili, 1,5 łyżki curry, 3 łyżki soku z cytryny, 1,5 łyżki przyprawy grillowej, sól i pieprz

skrzydełka obrać, umyć pokroić na mniejsze kawałki(jeśli są wielkie)
lekko podgotować w osolonej wodzie :)
zrobić marynatę, zalać ostudzone skrzydełka - wstawić do lodówki na minimum 24 godziny.
przed pieczeniem dobrze osączyć z marynaty, piec na tackach aluminiowych :)




no i hit zeszłego lata Smile

Pstrągi w liściach kapusty

- 4 sprawione pstrągi
- 8 dużych liści kapusty (próbowałam już z białą i włoską - ta druga lepsza)
- 2 cebule
- 4 pomidory
- 2 cytryny
- 2 łyżki masła
- 4 łyżki posiekanych ziół (koperek, rozmaryn, szczypiorek, natka pietruszki --> nie miałam rozmarynu i dałam suszony cząber, tymianek i miętę-z torebek herbaty)
- 4 ząbki czosnku
- sól
- ziołowy i czarny pieprz (nie lubię ziołowego, używałam białego i czarnego pieprzu)


----------

1. Liście kapusty wkładamy do wrzątku na 8 minut. Osączamy, każdy smarujemy odrobiną miękkiego masła.
Ryby myjemy i osuszamy.
Cytryny sparzamy, przekrawamy i wyciskamy sok. Skrapiamy ryby. Oprószamy solą , ziołowym i czarnym pieprzem.
Odstawiamy na godzinę w chłodne miejsce.


2. Cebule i pomidory kroimy w plastry. Do każdej ryby wkładamy ząbek obranego czosnku(ja kroiłam w plasterki) i po porcji pomidora i cebuli. Posypujemy ziołami. Odstawiamy do lodówki na 20 minut.


3. Każdego pstrąga układamy na 2 liściach kapusty, obkładamy wiórkami masła. Zawijamy w liście, a następnie w folię aluminiową. Pieczemy na rozgrzanym ruszcie ok. 30 minut.

Karkówka w tesco idzie w tempie ekspresowym. ja wczoraj wieczorem kupiłam ostatnią:)

Przepisy super!! na pewno w tym roku wypróbuje....

a ja nawet jeszcze w sklepie nie byłam po żarełko na grilla :) Kurczę okaże się, że nic nie będzie, jak wprowadzają ograniczenia na mięcho ;)

Hehehehe dlaczego nie, w końcu zaczyna się sezon. Dzisiaj w TESCO wprowadzili ograniczenie kupna karkówki - max. 5kg na os :P
Mi po głowie chodzi nadziewana cukinia z przepisów tesco :)

Dziewczyny, plisss nie podbijajcie wątku bo szału dostanę i grilla na balkonie rozpalę :)
Ja chcę niedzielę i chociaz w miarę ładną pogodę, żeby troszkę pogrillować :)

Pieczarki to bomba:)))

a ja jeszcze zamiast cebuli daje do kaszanki czosnek (całe ząbki) i on mięknie i taka ciapka jest pyycha :-)

widzę, że pieczarki się spodobały, to podam może jeszcze coś co robię i lubię, czyli kabaczka i czosnek.

Kabaczka kroję w plastry (im grubsze tym dłużej się piecze), które maczam do oleju z pestek winogron (można w oliwie, ale ja wolę ten olej). Posypuję solą, czosnkiem granulowanym i ziołami prowansalskimi. Zostawiam na trochę w lodówce, żeby się "przegryzło". Piekę do miękkości.

Zaś czosnek wrzucam w łupince na grilla, każdy ząbek osobno, też piekę do miękkości, na ogół skórka brązowieje. Po upieczeniu jest mięciutki i delikatny, robi się z niego taka pasta, która super smakuje na grillowanym chlebie, można lekko posolić całą kanapkę ;)