Widok
Kto posiada przepis na dobre, mieciutkie ciasto do uszek? ;)
Jak w temacie, kto ma przepis na pyszne ciasto do uszek, mi zawsze wychodzi twarde:(
0
0
nie dawaj jajka, to nie będzie twarde:) sama mąka z wodą + sól
0
0
Mąka z ciepłą wodą, sól i odrobina roztopionego masła. Na pierogi i uszka.
Ciasto zagniatamy tak, ze wydaje sie, że jest trochę za dużo mąki, wkładamy pod miskę albo podwójnie złożoną mokrą ścierkę, odczekujemy godzinę i dopiero wtedy robimy pierogi.
Jeszcze jeden patent - zamiast mąki do posypywania tac do mrożenia, można tace wykładać folią spożywczą. Mrożone pierogi odchodzą idealnie i można je przełożyć do woreczków bez paprania mąką. Folia tylko nadaje się do zamrażania, inaczej pierogi na niej rozciapują się.
Ciasto zagniatamy tak, ze wydaje sie, że jest trochę za dużo mąki, wkładamy pod miskę albo podwójnie złożoną mokrą ścierkę, odczekujemy godzinę i dopiero wtedy robimy pierogi.
Jeszcze jeden patent - zamiast mąki do posypywania tac do mrożenia, można tace wykładać folią spożywczą. Mrożone pierogi odchodzą idealnie i można je przełożyć do woreczków bez paprania mąką. Folia tylko nadaje się do zamrażania, inaczej pierogi na niej rozciapują się.
0
0
Ja zawsze robię ciasto z ok 0,5kg mąki- pszennej- tortowej, 1-2 jajka, troszkę soli i wody, ale baaardzo gorącej. Na początku mieszam (krojąc) wszystko nożem tak jak przy robieniu tradycyjnego ciasta kruchego. Wody dolewam stopniowo, aż wyrobione ciasto będzie miękkie, elestyczne.
0
0