Piersi z kurczaka

Pytanie co prawda do Agusi ale odpowiadam - nie rozwali się:)
Ja jeszcze dodaję do tego pieczarki starte na dużych oczkach.

Agusia a te placuszki z piersią,to trzeba wymieszać mąkę z jejkiem,włożyć pierś pokrojoną w kostkę i cebulę,paprykę,ser wymieszać i smażyć placuszki? A to się nie rozwali?

Mam dziś manię gotowania,bo mam lekkiego kaca,a na kaca zawsze gotuję,oj za dużo wina hihiihi

dobry wątek szczególnie ze czesto robię cos z piersi kurczaka :) polecam przepis rabbitki - z majonezem, pycha, szczegolnie moj małż lubi, np z frytkami.

słuchajcie co do piersi przypomniało mi się danie z baru w Gdyni. Kurcze na skwerku bliżej banku pkonie pamiętam jak się nazywał. I tam była pierś nadziewana i zastanawialm się jak zrobić kulkę z piersi. Miało to kształt kuli nadziewanej pieczarkami z serem. W panierce.

a ja ja robe pierś z kurczka to tak; myje pierś nastepnie rozkrajam i faszeruje grzybkami troch suszonych troche pieczarek przyprawiam pieprzem doddaje troche sera i zawiajm w foli do pieczenia tak pieke 35mnin w 180stopniach i pycha podaje z ziemniaczkami z koperkiem dzieciaki sie zajadaja piersia he he

robiłam tak jak jest w przepisie - z mąką ziemniaczaną :]

mam pytanko czy do tych kotlecików musi być mąka ziemniaczana?

Aga - z tych 2 podwójnych piersi(ok 1kg) wychodzi tego cała fura ;)

nasmażyłam chyba ok 16 placków :) czyli (teoretycznie)na 2 obiady dla naszej trójki ;) (w praktyce na jutro mamy już coś innego zaplanowanego - więc chodzimy i podjadamy placki ;P)


bałam się, czy to wszystko nie będzie mi się rozpadało na patelni :P ale ładnie się trzyma :]
no i akurat nie miałam sera w kawałku - wczoraj Mariusz(seromaniak) kupił 3 rodzaje sera w plasterkach ;) więc wzięłam ok 10dkg i drobniutko pokroiłam :]

następnym razem dam tarty :]

dodałam do obserwowanych,na dniach też zrobię. :P

dzisiaj pierwszy raz zrobiłam placuszki z piersi kurczaka z przepisu Kachnat75 :)))) REWELACJA!!!! :))))


aż mój Mąż zapytał - "czemu nie robiłaś tego wcześniej?" ;P

ania: no trochę "pyłu" trochę większych okruchów, ale ogólnie na drobno trzeba miażdżyć

a zapomniałam dopisać że te z cebulką to trzeba troszkę tą cebulkę podlewać wodą i tak poddusić żeby zmiękła ;)

z pomidorami:
piersi z kurczaka kroimi na nie za duże kotleciki, przyprawiamy, następnie panierujemy w mące,jajko, znowu mąka, smażymy na patelni, po usmażeniu przekładamy do naczynia żaroodpornego
na patelnie :(jeśli olej sie nie przypalił można użyc tego od smażenia) por pokrojony w prążki (ja robie zwykle z jednej dużej piersi na dwa obiady to tak około 10 cm pora) + 2-3 pomidory pokrojone w kostke(obojętnie w sumie jak bo i tak sie rozgotuja) + troszkę rosółku winiary do smaku to wszystko chwilkę pod przykryciem na patelni, jak juz pomidory sie rozmiękczą dodajemy śmietanę z kartonika 12 - 18 %
tak przygotowany wywarem zalewamy piersi, można podawać odrazu, lub jeśli chcemy na potem to podgrzać w piekarniku (ale do przechowywania na póżniej napewno lepiej przykryć folią aluminiową)

kotleciki z cebulką:
kotlety z piersi robimy tak samo jak wyżej panierując w mące, na tłuszczy który został po smażeniu kroimi 3-4 cebule w krążki dodać rosołek i inne przyprawy do smaku, kotlety rozkładamy w naczyniu żaroodpornym rozkładając na każdym kilka krązków wcześniej przygotowanej miękkiej cebulki i układamy wartwami, mięsko zupelnie inaczej smakuje i jest bardzo miękkie ( można też zrobić ze schabu)

a i jeszcze do waszych przepisów wyżej do kotelcików w płatkach kukurydzianych ja dodaję jeszcze migdały ale takie malutkie nie płatki nie pamiętam teraz jak to sie fachowo nazywa ;) Smacznego

marynia a w jakiej temp to piec i czy przewracać te kawałki mięsa? trochę mi się spaliły płatki ;/ ;)

ajeczka w tym przepisie z krakersami na drobniutko tzn drobny pył z tych krakersów czy występują tam też kawałeczki?
dzięki za odp

no właśnie ja zawsze robiłam w płatkach kukurydzianych żeby były chrupiące :P

a to wychodzi takie lekko chrupiące ciasto :P

AgusiaGda czy ten przepis cytowany to ten na te skrzydełka KFC? I one wychodzą faktycznie w takiej chrupiącej panierce? bo ja myślałam, że ja maczają w jakiś chrupkach czy coś, że one takie chrupiące są:)

Przepis bardzo łatwy i pyszny. Piersi z kurczaka pociąć na małe kotleciki (ja kroje na cztery podwojna piers), posypac przyprawa do kurczaka po staropolsku, włożyć do naczynia żaroodpornego posmarowanego majonezem, posmarować po wierzchu także majonezem i posypać płatkami kukurydzianymi. Wsadzamy do piekarnika 180 st, ok 30-40 min. Pychota!

podbijam, bo pysznie sie zapowiada ;)

pierś nadkroić przez środek, napchać sera pleśniowego lub szpinaku z fetą lub czegokolwiek do środka (jak jest dużo w środku, to brzegi mięsa "złapać" wykałaczką lub patyczkiem do szaszłyków - łatwiej wyciągnąć przed jedzeniem :P) i usmażyć lub zapiec :)