Widok
makowiec-pytanie do dziewczyn piekących ciasta
Dziewczyny, robiłam makowiec na święta.
wyszedł pyszny, tylko ma 1 minus: między ciastem a masą makową porobiły się przerwy.
nie wiiem dlaczego tak się stało. może ktoś wie, albo ma radę jak tego uniknąć, bo na pewno będę robiła go częściej. może popytajcie mam/babć...
aaa zapomniałabym, czy wiecie co zrobić żeby lukier nie odpadał od wierzchu ciasta.
wyszedł pyszny, tylko ma 1 minus: między ciastem a masą makową porobiły się przerwy.
nie wiiem dlaczego tak się stało. może ktoś wie, albo ma radę jak tego uniknąć, bo na pewno będę robiła go częściej. może popytajcie mam/babć...
aaa zapomniałabym, czy wiecie co zrobić żeby lukier nie odpadał od wierzchu ciasta.
0
0
żeby nie robiły się przerwy zawsze smaruję ciasto i mak białkiem, zazwyczaj działa :) a lukier robię z cukru pudru-szkl. + 3 łyżki cytryny i też wychodzi ok, powodzenia :)
0
0
warstwę maku też białkiem?
bo ja rozwałkowane ciasto smaruję białkiem i do masy dodajkę całe jajko.
a lukrujesz ciasto ciepłe czy zimne?
bo ja rozwałkowane ciasto smaruję białkiem i do masy dodajkę całe jajko.
a lukrujesz ciasto ciepłe czy zimne?
0
0
my mocno zwinęliśmy i końcówki przytrzymaliśmy wykałaczkami, myślę, że dzięki temu się nie rozleciał ( bo strasznie dużo maku było), i ciasto nie odchodziło od maku
0
0
tak, smaruję rozwałkowane ciasto białkiem, na to kładę mak i też smaruję białkiem, ciasno zwijam, a końcówki zakładam do środka. lukier w tym roku nakładałam chyba na lekko przestudzone makowce, ale nie wiem czy jest jakaś różnica, na pewno nie były prosto z piekarnika, bo piekłam partiami sporo
0
0
dzięki, spróbuję tak jak Ty robisz.
0
0
w tym roku makowce robiłam z tego przepisu http://www.wielkiezarcie.com/recipe30196.html i wyszły bardzo dobre, więc polecam, tylko mase makową użyłam gotową- 2 puszki i dodałam bakalii :)
0
0
dajcie jakieś przepisy na Makowiec !!!! łatwy Makowiec! Plisssssss;)
0
0
Ja też smaruję ciasto jajkiem i na to kładę masę(do masy z puszki dodaję jeszcze ubite białka)zawijam ciasno - najpierw zakładam lekko boki do środka,a później zwijam dzięki temu mak nie ucieka mi na boki. Papier do pieczenia smaruję olejem i kładę na niego gotowego makowca którego owijam tym papierem zostawiając tak 1-1,5cm przerwy,bo ciasto w czasie pieczenia rośnie. Mam nadzieję,że jasno opisałam :)
0
0
a ja nakłuwam całą roladę patykiem do szaszłyków (po zwinieciu przed pieczeniem) Dzięki temu nadmiar powietrza wydobywa się na zewnątrz i makowiec nie pęka bokami a masa makowa nie oddziela się od ciasta :)
0
0