Widok

domowe wędliny

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 21 października 2010 o 09:01

robicie? proszę o przepisy...

na początek ja podaję taki co znalazłam kiedyś w necie i jest rewelacyjny...

"
Schab lub piers z indyka (2kg)
2l wody
1/3 do 1/2 szkl. soli (wedle smaku oraz rodzaju kawałka mięsa, jeśli kawałek
jest płaski jak w przypadku schabu można dać mniej jeśli jest to bryłka miesa
np łopatka to mozna dac więcej)
1 łyżka cukru
1/2 płaska łyżeczka pieprzu naturalnego
1/2 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego
4 ząbki czosnku
2 łyzki majonezu
inne przyprawy: liśc laurowy, ziele angielskie, kolendra oraz inne jakie lubimy

Wykonanie:
WIECZOREM wodę wymieszac ze wszystkimi przyprawami i majonezem (ja mieszam trzepaczka, wtedy majonez rozbija sie na takie małe kuleczki). Całość
zagotować i wystudzić. Do zimnej zalewy dodajemy kawałek mięsa.Doprowadzić do wrzenia i pogotowac 5 minut. I w takim stanie zostawiamy mięso w garnku przykrytym pokrywką na cała noc. RANO znów doprowadzamy do wrzenia i gotujemy
5 minut. Przykrywamy pokrywką garnek. Kiedy zalewa zupełnie wystygnie wyjmujemy mieso i...gotowe. Oczywiście możemy mieso w czasie "lezakowania" w zalewie obracać, ale to nie jest konieczne, bo i tak wychodzi super dobre
"

skomentuj

0

0

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 07:18

Agusia- ja miałam kilogramową pierś z indyka, gotowałam 3-4 min, a później i tak zostawiłam na płycie elektrycznej do ostygnięcia.

Olaoleńka- ja zostawiłam na płycie, nie chowałam do lodówki.

Tylko musi być przykryte cieczą.

skomentuj

0

kobietaznadmorza 89.73.164.*

(15 lat temu) 26 października 2010 o 00:07

No to jestem pod wrażeniem:) Ja umiem za to np. kość od schabu odkroić;)

skomentuj

0

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 22:19

o to napisz koniecznie jak schabik :) bo też mam zamiar robić :)))

ja też nie potrafię wytrybować całego kurczaka ;) umiem tylko udka pozbawić kości ;) hehe :D

ten przepis na faszerowana kurczaka est na ptaka o wadze ok 1-1,3kg :) jak będzie większy to trzeba dać trochę więcej farszu ;) no i dłużej piec :)

skomentuj

0

konto usunięte 188.146.211.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 20:47

A ja właśnie robię schab z przepisu Asiuni i mam pytanko:
Jak już włożę schab w zalewę to ma stać cała noc na blacie,czy jak ostygnie schować do lodówki?

Hmmm...ciekawe jak wyjdzie,bo miała 1,5 schabu:) a miało być 2kg...
Jutro konsumpcja:)
zatem do sklikania,na pewno zajrzę by napisać czy smakowało,a teraz życzę miłego wieczoru...

a Aga,yyyy szacun,usunąć kości i kurak zostaje w całości,ja Cie....
nie ma bata,to nie dla mnie,ale ok szukam wsród znajomych,może mi pomogą bo to może być naprawdę git!

skomentuj

0

katarzynazgdyni 79.163.139.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 19:18

Ja też tak potrafie :)

skomentuj

0

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 19:15

można, można ;) moja Mama to potrafi :)))

skomentuj

0

kobietaznadmorza 89.73.164.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 18:25

Ja nawet nie wiedziałam, że tak można:)

skomentuj

0

Kasia i Tomuś 87.205.54.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 18:00

Ausia ja odpadam! Dla mnie to nie wyzsza szkola jazdy ale zawodostwo-nie umialabym tych kosci usunac,zeby kurczak nadal byl w jednym kawalku ;D

skomentuj

0

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 17:33

podam Wam przepis na przepysznego kurczaka faszerowanego :))))) rewelacja :))))

tylko wymaga wyższej szkoły jazdy ;) trzeba go całego wytrybować ;) a kurczak ma się dalej trzymać ;)))

(bardzo podobnego gotowca na wagę można kupić w Leclercu - kurczak staropolski czy po staropolsku - coś takiego ;) też bardzo smaczny)

***** KURCZAK FASZEROWANY *****

- 1 średni kurczak(mięsisty)

farsz:
- 0,5 kg mielonego z kurczaka
- 20-30dag kiełbasy (podwawelska, swojska itp.)
- 2 duże pęczki pietruszki (lub 4-5 małych)
- 1 jajko
- rodzynki, można dać też żurawiny

+ 4 jajka na omlet

-----------------------------------------------------------------

Kurczaka sprawić(oddzielić od kości), posypać Vegetą i pieprzem, odstawić na 12-15 godzin do lodówki(można jeszcze skropić sosem sojowym).
4 jaja ubić i usmażyć omlet.
Wyłożyć wnętrze kurczaka omletem, w środek napchać farsz, kurczaka zaszyć i piec około 1,5 godziny, jeśli duży kurczak to dłużej.

Kroić jak ostygnie :) cienkie plastry na kanapki, a grube do sosu i na obiad :)))

niebo w gębie ;)

skomentuj

0

AgusiaGda 89.77.221.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 15:53

Dziewczyny - zawsze robicie 2kg kawałek mięsa????

a jeśli mniejsze - to tyle samo czasu gotować?

skomentuj

0

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 13:26

ja miałam tą zalewę trochę mętną, ale raczej jasną...

skomentuj

0

gosik14 79.163.170.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 12:28

Włożyłam już mięso i zobaczymy. A czy ten brązowy kolor to normalne?

skomentuj

0

Asiunia 193.227.123.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 12:14

hmmm, tego to nie wiem,,, ale sądzę ze nie...
ja ostatnio swojej zalewy nawet nie gotowałam tylko rozpuściłam sól w ciepłej wodzie i dopełniłam do porządanej objętości, wymieszałam z przyprawami i w to włożyłam mięso. też wyszło rewelka.

skomentuj

0

gosik14 79.163.170.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 11:54

Zaczęłam robić też z tego przepisu, ale zapomniałam o zalewie i trochę pogotowałam, zamiast tylko doprowadzić do wrzenia (pierwsze gotowanie samej zalewy). Czy może to zmienić smak, czy zalewa się jeszcze nadaje? Zrobiła się taka brązowa.

skomentuj

0

~rybalon 93.159.30.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 10:14

ja robię schab lub pierś z indyka najcześciej ew. szynkę kulkę

skomentuj

0

~rybalon 93.159.30.*

(15 lat temu) 25 października 2010 o 10:14

tez tak robię jak Asiunia - pycha wychodzi mięsko nic nie trzeba piec ani dłużej gotowac :-) tez znalazałm ten przepis kiedyś w necie wszyscy go chwalą także można robić bez obaw

skomentuj

0