pączki

ja jednak zrobię te donaty, albo pączki serowe (jak zwał tak zwał) dziś wieczorem. mam nadzieję że wytrzymaja do czwartku .
niestety nie lubię takich kupionych pączków - szczególnie w tłusty czwartek są wyjątkowo gniotliwe :)

te pączki z serka waniliowego na drugi dzień też są zjadliwe, oczywiście od razu po usmażeniu są rewelacyjne, na dzień następny są takie trochę gąbczaste ale nie są złe, warto zrobić je jak najpóźniej i od razu po smażeniu i osączeniu posypać cukrem pudrem, przygotowanie podwójnej porcji to jakieś 45 min

znalezione;-)))

PĄCZKI 15-MINUTOWE

Przygotowanie: 10 min

Smażenie: 20 min.

Trudność: łatwe


Składniki


• 25 dkg serka homo

• cukier waniliowy

• 3 całe jajka

• 1,5 szkl. mąki

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• cukier puder do posypania


Etapy przygotowania


1. Wszystkie składniki bardzo dobrze wymieszać.

2. W małym rondelku rozgrzać tłuszcz (olej lub smalec). Łyżeczką od herbaty kłaść małe kluski. Smażyć a odcedzone posypać cukrem pudrem

3. RADA: łyżeczkę maczać w gorącym tłuszczu. Pączki najlepiej smakują w tym samym dniu. SMACZNEGO!!!!

a może ktoś ma sprawdzony przepis na faworki?

Faworki:
~3 szklanki mąki
~5 żółtek
~5 łyżek śmietany kwaśnej
~1 łyżka masła
~2 łyżki spirytusu (lub octu)
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać śmietanę i mieszając dodać rozpuszczone, przestudzone masło, oraz spirytus. Wszystko zagnieść z mąką. Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta pierogowego. A teraz trzeba się wyładować na tym cieście i albo ubijać wałkiem, albo rzucać ciastem o stół :-) Tak długo, aż po przekrojeniu,będą widoczne pęcherzyki powietrza.
Ciasto baaaardzo cienko rozwałkować, uformować faworki i smażyć. Po osączeniu obsypać cukrem pudrem.

dziękuję :) dziś wezmę się w garść i je zrobię:)

A macie przepis na zwykłe pącxzki?

a ta śmietana do faworków to ilu % ???

Używam 18% kwaśnej z Maćkowy

dzieki , może dziś spróbuję zrobić :)

a te paczki z serka homogenizowanego to ciasto tylko mieszamy czy ugniatamy?i jak nakladamy lyzeczka,nie formujemy z nich zadnych kulek czy cos?tylko tak z lyzeczki wkladamy do oleju?sorki ale nie jestem dobra w gotowaniu:)

to ciasto z serka homogenozowanego mieszasz- miksujesz i jest dość gęste, dlatego na tłuszcz nakładasz łyżeczką, a drugą zgraniasz ciasto.

Ja robię z tego przepisu.
Pączki wychodzą pyszne, najlepsze są z nadzieniem różanym :)

Składniki:
• 50 dkg mąki
• 4 dkg drożdży
• 15 dkg cukru
• 200 ml mleka
• 8 dkg masła lub margaryny
• 1 jajko
• 1 kg smalcu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 słoiczek powideł ( po 2-3 łyżki na sztukę)
• Szczypta soli

Wykonanie:
Wsypać całą mąkę do miski, posrodku mąki zrobić zagłębienie i wkruszyć drożdże. Wsypać 8 dkg cukru. Wlać 100 ml podgrzanego nleka. Dobrze wymieszać składniki. Odstawić pod przykryciem, w cieple, na ok. 15 minut.

Rozpuscić tłuszcz ( masło) w reszcie mleka. Rozbełtać jajko, dodać odrobinę soli.
Do ciasta dolać mleko i ponownie zagniesć wszystkie składniki na jednolitą masę aby ciasto było gładkie i odchodziło od ręki. Następnie odstawić jeszcze na następne 15 minut. Ponownie zagniesć i uformować około 12 kulek. Pozostawić kulki do wyrosnięcia na nastepne 10 minut.

Rozgrzać smalec w duzym , głębokim garnku do temeperatury ok. 175 stopni. Smażyc ączki porcjami na złoty kolor. Podczas smażenia powinny swobodnie pływać w tłuszzu. Po wyjęciu ja układam pąćzki na ręczniku papierowym do odsączenia, i obtaczam ( jeszcze gorące) w cukrze i wentualnie w cynamonie.
Potem cienką szprycą wstrzykuję powidła.

Przepis nie jest pracochłonny, choć może zajmujący więcej czasu, ale pączki wychodzą niebiańskie :o)

dzięki Dziewczyny za przepisy.

wczoraj smażyłam pączki serkowe. pycha :) nawet wiśnię włożyłam do każdego.

na drugi dzień też są ok, ale troche sztywniejsze.

a ja życzę wam dziś dziewczyny SMACZNEGO!!!
właśnie zjadłam 2 pączki z konfiturą jagodową i śliwkową - zrobione przez moja teściową

ps. Pycha! w temacie pączków teściowa nie ma sobie równych - idę po następnego ;-)

martszpt ratunku wiedzilam ze cos spindole, wlasnie robie donaty, ciasto nie chce sie sklepic!!!!!!!!! w calość co roboc:)

ewciak- a twaróg zmieliłaś?

możesz do dodać trochę śmietany, mleka, ale tylko tyle, żeby ciasto się skleiło, może też trochę dłużej wyrabiaj- margaryna zmięknie od ciepła Twoich rąk i bardziej wszystko sklei.

kurde, ja takie chuchro jestem ze nie mialm sily ugnaitac:) dodalam jajko:) a twarog zmielilam blenderem, zobacze co z tego wyjdzie, bo chyba dobrzez nie wygniotlam, trudno:( wiedzialm ze mam lewe lapy:)

a mozna piec w frytkownicy te donaty:)?