sprawdzony przepis na drożdżówkę poproszę ;)

Jak zwykle :) pyszne :)

Agusia nie znam tego ciasta ale na pewno z przepisu skorzystam.Widzę też przepis na drożdzowe i własnie szukałam sprawdzonego przepisu ,też wypróbuję.A jak wyszło kefirowe?

Ale już stary ten mój przepis na ciasto kefirowe :P Ktoś go jeszcze pamięta?

u mnie właśnie ciasto kefirowe w piekarniku :)

to ja jeszcze od siebie dodam, ze to ciasto kefirowe wyszło mi tez, gdy zamiast kefiru dałam maślankę acidofilną :))

dopisuję super przepis na drożdżówkę :] mój Mąż ją piecze ;)))) przepis przyniósł od koleżanki z pracy :]

**** DROŻDŻÓWKA ZE ŚLIWKAMI ****

CIASTO
------------
- 4 żółtka
- 3/4 szklanki cukru + 1 łyżka do drożdży
- olejek pomarańczowy i cytrynowy - po kilka kropel
- 40 g świeżych drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 3 szklanki mąki
- kandyzowana skorka pomarańczowa
- 1/4 kostki roztopionego masła (50g)
- 1kg śliwek (pokroić w paski)

____________________

KRUSZONKA
------------------
- 100g miękkiego masła
- 16 do 20 płaskich łyżek mąki
- 8 łyżek cukru
- 16g cukru wanilinowego (opakowanie)

__________________________________

W wysokim naczyniu rozetrzeć drożdże z cukrem, a jak będą płynne dodać mleko(ciepłe, nie gorące), wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.

W dużej misce utrzeć żółtka z cukrem na puszysta masę, dodać olejek pomarańczowy i cytrynowy.

Do utartych jajek dodać wyrośnięte drożdże, mąkę i skórkę pomarańczową.

Wymieszać kilka razy łyżką i na końcu dodać roztopione i ostudzone masło i jeszcze raz wymieszać. W tej postaci ciasto jest bardzo kleiste.

Przełożyć do wyłożonej papierem blachy (25x35cm) i ułożyć owoce.

Zrobić kruszonkę z podanych wyżej składników.

Ciasto posypać kruszonką(można posypać tez cynamonem). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 50'C na 20 minut do wyrośnięcia.

Po tym czasie podkręcić temp. do 165'C i piec 20-25 minut (sprawdzać patyczkiem)

__________________________

Mąż robił wersję bez owoców, z samą kruszonką :] a drugi raz z porzeczkami czerwonymi i borówkami :] + rodzynkami :]

mamy teraz jeszcze wiadro śliwek i jutro chyba rano dostanie zadanie -zrobić drożdżówkę ze śliwkami ;)

zapomniałam :P robiłyśmy jeszcze ciasto kefirowe z rabarbarem i rabarbarem z jabłkami :)

nie piekę w prodiżu, ale w elektrycznym piecyku bez możliwości regulacji temperatury ;) (temp. 180-200stopni) wychodzi :)))

dziękuję:)

Kefir- niecały duży, czyli prawie dwa kubeczki. Piekę standardowo w 180C.

To ja się pochwalę - bo gdzieś z miesiąc temu dostałam przepis na drożdżówkę która wychodzi - ponoć - ZAWSZE :) Ja robiłam 2 razy i była super

2 zasady!!!!

1- wszystko dawać po kolei!!!!
2 - po wyrobieniu - mikserem ;)- musi odstać 3 godziny przykryte bawełniana ściereczką

10 dkg drożdży - pokruszyć
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
4 całe jaja
1 szklanka oleju
1 szklanka mleka
5 szklanek mąki

starcza mi to na blachę prostokątną (taka standardowa) Przed pieczeniem na ciasto daje kruszonkę - przepisy widziałam wyżej ;) więc nie powielam

piec 40 minut w temp 160-170 stopni

niestety co do prodiży to się nie znam - więc nie wiem czy sie uda
Życzę smacznego tym co się skuszą spróbować :D

jaki ma być ten kefir?? i jaka temp pieczenia?

dzięki za radę. :)

To ciasto kefirowe piekę w tortownicy o średnicy 25cm. Z prodiżem jest ten problem, że nie masz wpływu na temperaturę- zostaje Ci tylko eksperymentowanie :-) (Kiedyś piekłam biszkopt w prodiżu- tortownicę z ciastem włożyłam do środka) Jeżeli zacznie przypiekać się z wierzchu, a patyczniem sprawdzisz, że jeszcze surowe, to przykryj ciasto folią aluminiową.
Myślę, że takie jabłka- jak najbardziej :-)

moja mama twierdzi że z cistem to jest tak że im mniej si e starasz tym wyjdzie lepsze :)

martszp dziękuję za odpowiedź, spróbuję raz jeszcze może wyjdzie tym razem , jak znowu będzie marmurek to się poddaję :):)

to przepis na duza blache ktora jest płaska, a prodziż jes mniejszy i wyższy... zastanawiam sie czy nie bedzie surowe, a gdy zwieksze czas pieczenia ...przypali sie z wierzchu?? jak myslisz ? :/

ooo mam gotowane jabłka zasypane cukrem (w słoiczku)...moga być? /:)

shelby- nie martw się :-). Mnie to ciasto nie podchodzi (-smakowo), właśnie ze względu na dużą ilość drożdży.
Takie ciasto jak Ci wyszło, mogło być spowodowane złą jakością drożdży, które nie zawsze mają chęci do życia :-) i do rozmrażania :-D.

Myślę, że to ciasto- kefirowe w proidiżu wyjdzie. Ja robię z owocami, które teściowa zasypała samym cukrem i zawekowała. Bananów nie polecam bo zciemnieją i mogą się nawet przypalić, lepiej wybrać mięsiste owoce- wiśnie, śliwki, morele i koniecznie jabłka :). O tej porze roku to przetwory, lub mrożone, ewentualnie bakalie.

zrobiłam Wasze słynne ciasto kefirowe i wyszło super choc ja nie jestem specjalistka od ciast, to to jest rewelka!, natomiast robiłam też "drożdżówkę z lodówki" i nie wiem co spartoliłam, ale wyszła mi taka kolorowa, to znaczy ciemno jasna jak marmurek, normalnie w szoku byłam, urosła na jakieś 5 cm i nie ma zakalca, dobra w smaku, choć dość mocno czuć w niej drożdże no i jest łaciata ( tak myślałam że to cukier się skarmelizował, ale nie wiem czy się nie mylę). Specjalistki od tego ciasta napiszcie mi proszę co zrobiłam źle, bo wszystko robiłam według przepisu, nie stała w lodówce całą noc, ale około 7 godzin.
Trzeba mieć talent żeby zepsuć drożdżowe które wszystkim wychodzi , a jeszcze większy żeby z drożdżowego zrobić marmurek hihi

aha ;) na pewno spróbuję...jak wyjdzie to napiszę , a jak nie to też napiszę ;))